Russell Hobbs 23180-56 Manual page 8

LAUCH- UND KARTOFFELSUPPE
• 75g Lauch
• 75g Kartoffeln
• 1 Brühwürfel
Verrühren Sie Lauch und Kartoffeln 2 Sekunden lang. Geben Sie die Masse in eine große Pfanne. Geben
Sie Wasser und Brühwürfel hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze. Decken Sie
die Pfanne zu. 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte. Lassen Sie sie 30
Minuten abkühlen. Verarbeiten Sie alles zu einer cremigen Masse. Auf Serviertemperatur bringen (nicht
zum Kochen bringen). Schmecken Sie die Suppe mit den Gewürzen ab. Mit Brot servieren.
Für Vichyssoise geben Sie etwas Schnittlauch zu Lauch und Kartoffeln, geben eine Butterflocke in die
Pfanne und erhitzen sie; lassen Sie die Suppe abkühlen, statt wieder aufzuwärmen und schlagen Sie 75ml
Sahne unter und servieren Sie sie kalt.
WÜRZIGE KÜRBISSUPPE
• 1 Knoblauchzehen
• 450ml Hühner-/Gemüsebrühe
• 450g Kürbis
• 1 Bund Korianderblätter
• 15ml Sahne/Crème fraîche
Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Geben Sie
Lauch, Knoblauch und Gewürze hinzu. 3 Minuten lang verrühren. Brühe und Kürbis hinzugeben. Unter
Rühren zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne zu. 20-30 Minuten köcheln
lassen. Nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte. Koriander und Sahne unterrühren. Lassen Sie sie 30
Minuten abkühlen. Verarbeiten Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse (wenn nötig in mehreren
Portionen). Auf Serviertemperatur bringen (nicht zum Kochen bringen). Schmecken Sie die Suppe mit den
Gewürzen ab. Mit Brot servieren.
PESTO AUS KORIANDER
• 2 Hand voll Korianderblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 60g Pinienkerne
Verrühren Sie Koriander, Knoblauch, Pinienkerne und die Hälfte des Öls zu einer cremigen Masse. Geben
Sie dann die Mischung in eine größere Schüssel. Vermischen Sie sie mit dem Parmesan. Fügen Sie Öl
hinzu, um die Konsistenz anzupassen: Als Dip: dick Als Belag: medium. Als Pastasauce: dünn.
FRUCHTIGE SMOOTHIES
Verrühren Sie alles zu einer cremigen Masse.
60ml Joghurt
200ml Milch
30g Haferflocken
1 Banane
30ml Honig
2 Äpfel, entkernt
REZEPTE
• 400ml Wasser
• Salz und Pfeffer
• 15ml Pflanzenöl
• 2.5g Gemahlener Ingwer
• 2.5g Gemahlener Koriander
• 1 Lauch
• Salz und Pfeffer
• 125ml Olivenöl
• 60g geriebener Parmesan
150g Haselnuss-Joghurt
1 Banane
200ml Milch
300ml Schokoladenmilch
2 Birnen, entkernt
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