Cuckoo Fuzzy Series Operating Instructions Manual page 62

▼ 발효 시킨 반죽이나, 구워진 빵이 이상할 때 아래의 사항을 확인해 주십시오.
•발효시킨 반죽이 팽창하지 않을 때
발
효
시
킨
반
죽
•빵이 작고, 딱딱할 때
•결이 거칠고, 퍼석퍼석 할 때
•빵이 끈적끈적(빵이 설익음) 할 때
•빵이 탈 때
구
워
진
빵
•빵의 밑면이 구워진 색이 나지 않을 때
•빵 표면에 주름이 생기거나, 끈적끈적거
릴 때
※ 반죽재료의 종류·분량을 잘못 맞추거나, 발효 시간이 짧으면 발효가 부족하게 됩니다.
62
발효빵은 이렇게 하십시오.
증 상
•재료의 용량은 정확히 하셨습니까?
•반죽을 과도하게 하여 반죽이 탄력이 없고
흐물흐물 하지는 않았습니까?
•표면이 매끄럽고 반죽을 얇게 눌렀을 때
찢어지지 않고 손에 지문이 불투명하게
보일 정도였습니까?
•발효시간이 길거나 부족하지 않았습니까?
•반죽의 재료, 발효 시간을 정확히
하셨습니까?
•발효 시간이 길거나 반죽을 정확히
하셨습니까?
•발효 또는 굽기 시간이 부족하지
않았습니까?
•발효 또는 굽기 시간이 길지 않았습니까?
•반죽을 내솥 중앙에 두셨습니까?
빵 굽는 시간이 부족하지 않았습니까?
•다 구워진 빵을 바로 꺼내셨습니까?
확인사항
•요리 안내(78쪽)를 참조하여 재료의 용량 및 반죽방법
을 정확히 하십시오.
•요리안내(78쪽)를 참조하여,
재료의 용량 및 발효, 굽기 시간을 정확히 하십시오.
•2차 발효가 완료된 반죽을 내솥 중앙에 놓아
주십시오.
빵 굽는 시간을 늘려 주십시오.
•발효빵 굽기가 완료되면, 바로 빵을 꺼내주십시오.
조치사항