Recomandări Utile; Intensificarea Aromei Cu Ajutorul Aşchiilor De Lemn; Obţinerea Unor Preparate Suculente; Ridicarea Capacului - Barbecook OSKAR S User Manual

temperatura, puneţi cărbune sau lemne pe foc. Procedaţi după
cum urmează:
a. Puneţi mănuşile. Purtaţi-le pe parcursul întregii proceduri.
b. Scoateţi cu atenţie capacul de pe aparat şi deschideţi uşa din
inelul de jos al corpului.
c. Adăugaţi cărbune sau lemne în tava pentru cărbuni. Utilizaţi
cleşti cu mânere lungi şi încercaţi să nu aţâţaţi focul sau să
provocaţi scântei.
d. Închideţi uşa din inelul de jos al corpului.
e. Aşteptaţi până când focul arde suficient de puternic şi puneţi
capacul înapoi pe aparat.
7 RECOMANDĂRI UTILE
7.1 Intensificarea aromei cu ajutorul
aşchiilor de lemn
Pentru ca preparatul să fie mai aromat, puteţi pune pe foc aşchii de
lemn aromat. Puteţi folosi aşchiile în două feluri:
• Ţineţi aşchiile în apă timp de 10 minute, lăsaţi-le să se scurgă şi
puneţi-le pe cărbuni sau lemne.
• Împachetaţi aşchiile în folie de aluminiu, perforaţi folia cu furculiţa
şi adăugaţi pachete pe cărbuni sau lemne.
Indiferent de metoda pe care o folosiţi, nu adăugaţi niciodată aşchiile
înainte ca lemnele sau cărbunii să fie acoperiţi cu un strat subţire de
cenuşă albă.
Barbecook oferă trei tipuri de aşchii din lemn aromat:
Aromă
Măr
Stejar
Nuc american
7.2 Obţinerea unor preparate suculente
Pentru a păstra preparatele suculente, adăugaţi puţin lichid (apă, supă,
vin etc.) în tava pentru supă atunci când începeţi afumarea. Verificaţi
periodic tava în timpul afumării şi adăugaţi lichid în tavă atunci când
este necesar. Procedaţi după cum urmează:
1. Deschideţi uşa din inelul de jos al corpului.
2. Turnaţi cu atenţie lichidul în tava pentru supă cu ajutorul unei
pâlnii sau a unei cratiţe cu cioc.
3. Închideţi uşa din inelul de jos al corpului.

7.3 Ridicarea capacului

După ce începeţi afumarea, evitaţi pe cât posibil să ridicaţi capacul.
O cantitate considerabilă de căldură şi fum este eliberată de fiecare
dată când ridicaţi capacul, ceea ce prelungeşte timpul de gătire a
preparatelor.
Dacă trebuie să ridicaţi capacul, ridicaţi-l întotdeauna într-o parte, nu
drept în sus. Ridicarea drept în sus a capacului creează un curent de
aer în aparat, care poate aspira cenuşa peste preparate.
7.4 Utilizarea aparatului ca grătar
Dacă nu protejaţi preparatul împotriva cărbunilor sau a lemnului cu
tava pentru supă, puteţi utiliza aparatul ca un grătar obişnuit. Procedaţi
după cum urmează:
1. Aprindeţi aparatul conform descrierii din "6 Afumarea
preparatelor".
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 71
Intensiteit Intensitate
Slabă Carne de vânat,
peşte, pasăre
Medie Porc, pasăre
Puternică Cotlete, coaste,
fripturi de porc
2. Aşezaţi grătarul de gătit pe consolele de suport ale inelului de jos
al corpului. Asiguraţi-vă că marginea grătarului se sprijină ferm pe
console.
3. Puneţi preparatul pe grătar.
8 ÎNTREŢINEREA APARATULUI
8.1 Îndepărtarea cenuşii
Vă recomandăm să îndepărtaţi cenuşa după fiecare utilizare. Cu
ajutorul containerului pentru cenuşă, acest lucru se face foarte rapid.
Procedaţi după cum urmează:
1. Lăsaţi aparatul să se răcească complet.
2. Scoateţi capacul, inelul superior al corpului, grătarele de gătit şi
tava pentru supă.
3. Scoateţi grătarul pentru cărbuni şi strângeţi cenuşa cu peria
4. în containerul pentru cenuşă.
5. Ridicaţi containerul pentru cenuşă din vasul pentru cărbuni şi
turnaţi cenuşa într-o găleată.
6. Puneţi containerul pentru cenuşă înapoi în vasul pentru cărbuni.
8.2 Curăţarea coşului şi a grătarelor
Recomandăm curăţarea coşului de afumare, a grătarelor de gătit şi a
grătarului pentru cărbuni după fiecare utilizare, cu Barbecook cleaner.
Procedaţi după cum urmează:
1. Aplicaţi spuma pe piesa care va fi curăţată şi lăsaţi-o să acţioneze
un timp.
Spuma se decolorează şi absoarbe murdăria şi grăsimile.
2. Îndepărtaţi spuma cu un burete moale şi cu apă.
3. Înainte de depozitare, clătiţi piesa bine şi uscaţi complet. Acest
lucru previne formarea ruginii.
De asemenea, puteţi curăţa coşul şi grătarele cu un detergent
delicat sau cu bicarbonat de sodiu. Nu utilizaţi niciodată
substanţe de curăţat cuptorul pe aceste piese.
Pentru a preveni formarea ruginii, înainte de depozitare, ungeţi
uşor grătarele de gătit şi coşul de afumat cu ulei vegetal. Nu
ungeţi niciodată grătarul pentru cărbuni.
8.3 Curăţarea tăvii pentru supă şi a
corpului
Vă recomandăm curăţarea tăvii pentru supă şi a corpului aparatului
(interior şi exterior) după fiecare utilizare:
• Utilizaţi apă şi detergent cu acţiune delicată şi o lavetă sau un
burete moale pentru a curăţa piesele.
• Înainte de depozitare, clătiţi piesele bine şi lăsaţi-le să se usuce
complet.
Pentru a preveni formarea ruginii, înainte de a depozita
aparatul, ungeţi tava pentru supă şi exteriorul corpului cu ulei
vegetal. Nu ungeţi niciodată interiorul corpului.
8.4 Curăţarea capacului
Se poate depune grăsime pe capac în timpul afumării. Pentru a preveni
acumularea grăsimii, recomandăm curăţarea interiorului capacului
după fiecare utilizare. Procedaţi după cum urmează:
4. Aşteptaţi până când capacul se răceşte. Acesta trebuie să fie
cald, însă nu prea fierbinte pentru a fi manipulat.
5. Ştergeţi interiorul capacului cu prosoape de hârtie sau curăţaţi-l
cu apă şi detergent cu acţiune delicată.
www.barbecook.com
71
09/11/17 12:19