Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
P
RI VÄČŠINE POTRAVÍN SA POUŽÍVA DLŠIA DOBA VARE
ako je potrebné. Základným pravidlom je,
NIA
že dvojnásobné množstvo potravín si vyžaduje
takmer dvojnásobnú dobu prípravy.
A
K JE TEPLOTA POTRAVÍN NA ZAČIATKU NIŽŠIA
bude potrebná dlhšia doba na prípravu
jedla. Potraviny pri izbovej teplote sa
uvaria rýchlejšie ako potraviny vybraté
priamo z chladničky.
P
RI VARENÍ NIEKOĽKÝCH KUSOV
travín, ako zemiaky v šupke, ich
uložte do kruhu, aby sa uvarili
rovnomerne.
N
IEKTORÉ POTRAVINY MAJÚ KOŽU ALEBO BLA
napr. zemiaky, jablká a vaječné
NU
žĺtky. Tieto potraviny treba pred
prípravou prepichnúť vidličkou
alebo špáradlom, aby sa uvoľnil tlak a tak sa
predišlo ich prasknutiu.
DRUH PO-
MNOŽSTVO VÝKON
TRAVÍN
K
URČA
1000
G
(vcelku)
K
porcie
URČA
500
G
alebo rezne
S
150
LANINA
G
Z
ELENINA
300
G
(čerstvá)
Z
ELENINA
250 - 400
(mrazená)
Z
1
EMIAKY V
KS
4
ŠUPKE
KS
M
(väčší
ÄSO
600 - 700
kus)
R
(vcelku)
600
YBY
G
R
(porcie
YBY
400
G
alebo filé)
122
TABUĽKA PRÍPRAVY JEDLA
-
,
rovnakých po-
-
DOBA
18 - 20
.
MIN
8 - 10
.
MIN
700 W
3 - 4
.
MIN
3 - 4
.
MIN
3 - 4
.
MIN
G
5 - 6
.
MIN
4 - 6
.
MIN
12 - 15
.
MIN
12 - 14
.
G
MIN
600 W
8 - 9
.
MIN
5 - 6
.
MIN
SK
M
ALÉ KÚSKY POTRAVÍN SA UVARIA RÝCHLEJŠIE
veľké kusy a rovnomerné kusy sa uvaria v ce-
lom objeme lepšie ako nerovnomerne tva-
rované potraviny.
M
IEŠANIE A OBRÁTENIE POTRAVÍN SÚ
používané pri konvenčnom varení, ako
aj pri varení mikrovlnami na rýchlejšie
rozloženie tepla k stredu jedla a pred-
chádzajú prehriatiu vonkajších častí po-
travín.
K
,
EĎ SÚ POTRAVINY
KTORÉ PRIPRAVUJETE
alebo sú veľké, uložte tenšie časti
DELNÉHO TVARU
potravín na stred taniera, kde sa ohrejú neskôr.
P
OTRAVINY S VYSOKÝM OBSAHOM TUKU A CUKRU
uvaria rýchlejšie ako potraviny
obsahujúce veľa vody. Tuk a
cukor okrem toho dosiahnu
vyššiu teplotu ako voda.
P
vždy
O PRÍPRAVE NECHAJTE JEDLO
odstáť. Doba odstátia vždy zlepší výsledky,
pretože teplota sa rovnomerne rozloží v celom
objeme jedla.
DOBA
ODSTÁTIA
K
v polovici doby prípravy
URČA
obráťte. Po ukončení varenia
5 - 10
.
MIN
skontrolujte, či je šťava
bezfarebná.
P
varenia skontrolujte,
O UKONČENÍ
5
.
MIN
či je šťava bezfarebná.
P
OLOŽTE NA PAPIER NA PEČENIE
1 - 2
.
tanier, v 2 alebo 3 vrstvách a
MIN
prikryte papierom na pečenie.
V
ARTE PRIKRYTÚ
1 - 2
.
MIN
lyžice soli.
V
.
ARTE PRIKRYTÚ
1 - 2
.
MIN
2
.
P
MIN
REPICHNITE VIDLIČKOU
5
.
V polovici doby prípravy obráťte.
MIN
5
.
MIN
4 - 5
.
K
a varte prikryté.
MIN
OŽU NAREŽTE
U
LOŽTE TENŠÍMI ČASŤAMI
2 - 3
.
MIN
taniera. Varte prikryté.
ako
techniky
,
-
NEPRAVI
sa
RADY
, na
a pridajte 2 pol.
. (1 ks = 250 g).
k stredu
Advertisement
Table of Contents
