Tableau Pour La Cuisson - Pelgrim TBF 9050 Manual

Tableau pour la cuisson

air chaud
Plat Temp hauteur
en °C
Pâte tournée
Pâte sablée 150 - 170
Pain d'épices 150 - 170
Gâteau aux noix 150 - 170
Tarte aux fruits sur
plaque à pâtisserie 150 - 170
Petit gâteau 150 - 170
Fond de tarte 150 - 170
Tarte aux fruits en moule 150 - 170
Pâte à biscuit
Fond de tarte 160 - 180
Gênoise 160 - 180
Pâte pétrie
Gâteau au fromage/
fromage blanc 150 - 170
Biscuits 150 - 170
Gâteau brisé 150 - 170
Fond de tarte 150 - 170
Pâte à levure
Tarte aux fruits en moule 160 - 180
Gâteau brisé 150 - 170
Chaussons aux pommes 150 - 170
Pizza 170 - 190
Pâte à choux* 160 - 180
Pâte feuilletée* 170 - 190
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.
1
Hauteur du rebord à partir du bas.
* Préchauffer le four (réduire de 10 minutes les temps indiqués).
Conventionnel
1 Temp hauteur 1
en °C
2 160 - 180 2 50 - 60
2 160 - 180 2 70 - 80
2 160 - 180 2 60 - 70
3 180 - 200 2, 3 35 - 45
3 160 - 180 3 45 - 55
3 180 - 200 3 20 - 30
3 180 - 200 3 15 - 25
3 180 - 200 3 25 - 25
3 190 - 210 3 15 - 20
2 180 - 200 2 70 -80
1,2,4 180 - 200 3 15 - 20
3 180 - 200 3 40 - 50
3 180 - 200 3 15 - 25
3 190 - 210 3 40 - 50
3 190 - 210 3 35 - 45
3 170 - 190 3 20 - 30
2 190 - 210 2 20 - 35
3 190 - 210 3 20 - 30
3 200 - 220 3 15 - 25
durée
en min.