Grilleren - Pelgrim TBF 9050 Manual

Grilleren

Bij kleinere hoeveelheden de braadslede
bovenin de oven plaatsen (richel 4).
Gerechten die een langere grilltijd vergen
lager in de oven plaatsen (richel 3). Dit
geldt ook bij het grillen van gerechten met
grotere oppervlakken.
Grillgerecht midden op het rooster leggen
(zie tabel).
Ovendeur sluiten.
Stel de functieknop en de thermostaatknop
op de juiste waarden in.
Grilltijdentabel
Gerecht Temp.
°C
Vlakke grillgerechten
Steak 200
Schnitzel/Kotelet 200
Gehaktbal 200
Braadworst 200
Visfilet 200
Toast 200
Toast, belegd 200
Hogere grillgerechten
Sjaslik
Haantjes, ca 1 kg
Rollade, ca 1 kg
Casseler rib
De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.
* richelhoogte van onderen.
Donker vlees, zoals rundvlees, wild en
schapenvlees, wordt sneller bruin dan licht
vlees, zoals kalfsvlees, varkensvlees en
gevogelte. Licht vlees en visfilet worden aan
de buitenkant minder bruin, al zijn ze van
binnen gaar en sappig.
Het grilleren van vlees, direct op het rooster,
gaat vaak gepaard met rookontwikkeling,
doordat vetspetters inbranden op de bodem. U
kunt de rookontwikkeling beperken door de
braadslede te vullen met water en deze onder
het grillrooster te schuiven.
U heeft dan natuurlijk wel meer
condensvorming.
Richel Temp. Richel
hoogte °C hoogte
4
4
3
3
4
4
3
200 3
200 3
200 2
200 2
Grilltijd in
min.
10 - 12
12 - 16
14 - 18
16 - 20
14 - 16
2 - 4
2 - 4
35 - 40
35 - 40
50 - 60
60 - 70