Zubereitung Von Broten Mit Dem Programme „Schnell; Nützliche Tipps - Westfalia 88 60 76 Instruction Manual

Zubereitung von Broten mit dem Programm „Schnell"
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Belagbrote werden mithilfe von Backsoda oder Backpulver hergestellt,
das wiederum durch Feuchtigkeit und Hitze aktiviert wird. Für perfekte
Belagbrote ist es ratsam erst die Flüssigkeit in die Backform zu geben
und danach die trockenen Zutaten. Während des Knetvorganges kann
es passieren, dass die trockenen Zutaten am Rande der Backform
festkleben. Deshalb ist es wichtig, dass Sie den Knetvorgang durch
vorsichtiges Unterrühren der Zutaten unterstützen, damit das Mehl
nicht verklumpen kann.
Mit dem Programm „Schnell" kann in kürzester Zeit Brot gebacken
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werden. Beachten Sie, dass die Wassertemperatur von 43 – 48° C
betragen muss. Benutzen Sie hierzu ein Thermometer, um die Tempe-
ratur zu messen. Der Einfluss der richtigen Temperatur ist ausschlag-
gebend für ein Gelingen des Backvorgangs. Wenn die Temperatur zu
niedrig ist, kann der Teig nicht auf die gewünschte Höhe aufgehen.
Wenn die Wassertemperatur zu hoch ist, werden die Pilze in der Hefe
abgetötet, was auch den Backvorgang beeinträchtig.
Nützliche Tipps
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Für die erstmalige Benutzung empfehlen wir den Brotbackautomaten
ohne Zeitverzögerung zu testen.
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Der Signalton, der das Programmende anzeigt, kann nicht abgeschal-
tet werden. Der Signalton ertönt also auch in der Nacht.
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Nach dem Backen wird das Brot warmgehalten. Bei Bedarf, halten Sie
die Taste
funktion vorzeitig zu beenden. Ansonsten hält der Brotback-
automat das Brot für 1 Stunde warm.
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Am besten lassen Sie das Brot etwas abkühlen, bevor Sie es heraus-
nehmen. Seien Sie immer vorsichtig, da die Backform und das Brot
sehr heiß werden.
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Warten Sie mindestens 20 Minuten, bevor Sie das Brot in Scheiben
schneiden. Entfernen Sie den Knethaken vor dem Schneiden des
Brotes.
Achtung! Der Knethaken kann noch sehr heiß sein. Fassen Sie den
Knethaken nicht mit der bloßen Hand an.
Nützliche Tipps
für ca. 3 Sekunden gedrückt, um die Warmhalte-
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