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Breville the Smart Oven Pizzaiolo BPZ800 Series Instruction Book

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™
Instruction Book – BPZ800

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Summary of Contents for Breville the Smart Oven Pizzaiolo BPZ800 Series

  • Page 1 Smart Oven Pizzaiolo ™ Instruction Book – BPZ800...

  • Page 2: Table Of Contents

    • Do not use on a cloth-covered SAFETY FIRST surface, near curtains or other flammable materials. At Breville we are very safety • A fire may occur if the oven is conscious. We design and covered or touches flammable manufacture consumer...
  • Page 3 • Do not let the power cord hang • We recommend using the over the edge of a table or dedicated BPZ800 pan with counter, touch hot surfaces or the pizza oven, although other become knotted. cast iron/carbon steel pans that fit are also suitable for usage.
  • Page 4 Do not use the appliance if there is damage to the power cord or plug, or after the appliance malfunctions or has been damaged in any way. Immediately stop use and call Breville Consumer Support.
  • Page 5 SHORT CORD BREVILLE ASSIST PLUG ® INSTRUCTIONS Your Breville appliance comes with a unique Breville Assist Your Breville appliance is fitted ® Plug, conveniently designed with a short power supply cord with a finger hole to ease to reduce personal injury or removal from the power outlet.

  • Page 6: Components

    Components A. Active Deck B. Ventilation Slots The stone deck is designed to move C. Pizza Pan with removable handle forward and down when you are opening D. Pizza Peel the door; this system makes loading and E. Manual Mode alternate interface magnet unloading the pizza easy, while achieving ultimate performance.
  • Page 7 TIMER STYLE DARKNESS Press to Start Timer LIGHTER DARKER MANUAL AT TEMP NEW YORK THIN & CRISPY “WOOD FIRED” FROZEN 350ºF 750ºF A. TIME dial E. AT TEMP light Light will flash during the initial preheating B. STYLE dial of the oven(do not cook when flashing). C.

  • Page 8: Functions

    10. Refer to seasoning the pan section on to the oven as your food can quickly become page 15 for instructions for first use of pan. overdone and eventually ignite. OPERATING YOUR BREVILLE OVEN See Troubleshooting for more information. Due to the extremely high temperatures being WARNING...
  • Page 9 are at an acceptable level. NEW YORK (Recommended time: 7–8 mins) FUNCTIONS The heat profile has been designed to achieve the TIME iconic New York style pizza. Timer to alert you when your pizza is ready. Toppings and crust should The recommended time will illuminate be evenly browned and the depending on the selected pizza style, but can...
  • Page 10 The center position is the default. Turn the dial clockwise to increase the temperature and counterclockwise to decrease it. ELEMENT IQ ‰ The Breville Pizzaiolo oven features Element IQ , a cooking technology that adjusts ‰ what heating elements are on, and the power of each of the heating elements to achieve the optimum cooking performance.
  • Page 11 MANUAL MODE FUNCTION Manual Mode is an alternative mode of operation that allows you to individually control deck and top temperatures, and to select which heaters are in operation. This enables you to fully customize how the oven functions. For better use of the Manual Mode, the alternate interface magnet provided with the pizza oven should be placed on the front of the interface to indicate what temperatures you have set and what heaters you are using.
  • Page 12 When using Manual Mode, refer to the table below for suggested times and temperature ranges depending on the style of pizza being cooked: PIZZA TIME DECK TEMP TOP TEMP CRUST CONTROL NEAPOLITAN 2 mins 675–725°F 700–750°F Crust Only 360–385°C 370–400°C THIN &...

  • Page 13: Hints & Tips

    Hints & Tips HOW TO SHAPE THE TIPS NEAPOLITAN PIZZA DOUGH If having difficulty stretching the dough, For the Neapolitan dough recipe, refer to the place the floured dough on the top of an recipe card provided with the pizza oven. upside-down bowl, then gently stretch the •...
  • Page 14 HOW TO USE THE PEEL TIPS When cooking pizzas that do not require the The aim is to use just enough flour/semolina to use of the pan, it is essential to cook your ensure the pizza doesn’t stick on the peel. pizza directly on the deck.

  • Page 15: Care & Cleaning

    Care & Cleaning Before cleaning, ensure the oven and all Cleaning the pizza peel accessories are cool, and remove the power 1. Wash the pizza peel in warm soapy water plug from the power outlet. with a soft sponge or soft plastic scouring pad.
  • Page 16 3. Ensure the door is closed. 4. Store the appliance in an upright position standing level on its support legs. Do not store the pan or anything else on top. The only exception is the pizza peel and the optional Breville Bamboo Cutting Board.

  • Page 17: Troubleshooting

    Troubleshooting POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION • Oven will not switch "ON" Check that the power plug is securely inserted into the outlet. • Insert the power plug into an independent outlet. • Insert the power plug into a different outlet. •...
  • Page 18 Smart Oven Pizzaiolo ™ Manuel d'instructions – BPZ800...
  • Page 19 IMPORTANTES Table des MESURES DE matières SÉCURITÉ 19 Breville vous recommande la sécurité avant tout LISEZ TOUTES LES 23 Composants INSTRUCTIONS AVANT 25 Fonctions USAGE ET SAUVEGARDEZ- 30 Trucs et astuces LES EN GUISE DE 32 Entretien et nettoyage RÉFÉRENCE 34 Guide de dépannage...
  • Page 20 • Un feu peut se déclarer si le four • Ne laissez pas la porte du four est recouvert ou touche à du ouverte pour une période matériel inflammable, comme prolongée. les rideaux, draperies, murs et • Ne rangez aucun objet sur le autres, lorsqu'il fonctionne.
  • Page 21 Cessez immédiatement l'usage Ne l'utilisez dans aucun et appelez l'équipe de soutien véhicule en mouvement. aux consommateurs de Breville. N'utilisez pas cet appareil à • Nous vous recommandons de l'extérieur ou pour autre chose brancher le four sur un circuit que l'utilisation prévue.
  • Page 22 FICHE ASSIST ® AVERTISSEMENT BREVILLE Afin de prévenir un risque Votre appareil Breville est muni d'électrocution, débranchez d’une fiche exclusive Assist l'appareil avant de le nettoyer. ® conçue spécialement avec INSTRUCTIONS SUR LE anneau pour laisser passer COURT CORDON un doigt et faciliter le retrait Votre appareil Breville est muni sécuritaire de la prise murale.
  • Page 23 Composants A. Sole active (pierre à pizza) B. Évents La sole en pierre sort du four et s'abaisse C. Poêle à pizza avec poignée amovible automatiquement lorsque la porte s'ouvre. D. Palette à pizza Ce système facilite l'insertion et le retrait de E.
  • Page 24 TIMER STYLE DARKNESS Press to Start Timer LIGHTER DARKER MANUAL AT TEMP NEW YORK THIN & CRISPY “WOOD FIRED” FROZEN 350ºF 750ºF A. Molette TIMER E. Témoin lumineux de température AT TEMP Le voyant lumineux clignote durant le B. Molette STYLE préchauffage initial du four (ne pas faire de C.
  • Page 25 1. Insérez la pierre à pizza à l'intérieur du four. 2. Tournez la molette STYLE au réglage désiré. Fonctions 3. Les voyants lumineux de la molette TIMER indiqueront la durée recommandée pour le réglage spécifique. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 4. Le voyant lumineux AT TEMP. clignotera Afin d'éliminer toute substance protectrice pour indiquer que le four préchauffe.
  • Page 26 FONCTIONS NEW YORK (Temps recommandé : 7–8 mins) TEMPS DE CUISSON Le profil de température a été conçu pour reproduire Le minuteur vous avise lorsque votre pizza le style iconique de la pizza est prête. Le voyant du temps de cuisson new-yorkaise.
  • Page 27 ELEMENT IQ ‰ Le four Pizzaiolo de Breville dispose de la technologie de cuisson Element IQ® qui reconnait quels éléments chauffants utiliser et ajuste la puissance de chacun pour atteindre la performance optimale de cuisson.
  • Page 28 l'utiliser. FONCTIONNEMENT EN MODE MANUEL Le Mode Manuel est une alternative au mode de fonctionnement habituel. Il vous permet de contrôler individuellement les températures de la sole et du haut du four et de sélectionner les éléments qui doivent chauffer. Vous pourrez ainsi personnaliser le fonctionnement du four à votre guise.
  • Page 29 Lorsque vous utilisez le Mode Manuel, référez-vous au tableau ci-dessous pour les températures et temps requis en fonction du style de pizza désiré. PIZZA TEMPS DECK TEMP TOP TEMP CONTRÔLE DE CROÛTE NEAPOLITAN 2 mins 675–725°F 700–750°F Croûte seulement 360–385°C 370–400°C THIN &...
  • Page 30 Trucs et astuces COMMENT FAÇONNER LA PÂTE NOTE À PIZZA NAPOLITAINE La pâte peut être difficile à façonner si elle n'a Pour la recette de pâte à pizza napolitaine, pas reposé assez longtemps ou est encore trop reportez-vous à la fiche-recette fournie avec le froide.
  • Page 31 COMMENT UTILISER LA ASTUCES PALETTE À PIZZA L'objectif est d'utiliser juste assez de farine/ Lorsque vous faites cuire de la pizza qui ne semoule pour que la pizza ne colle pas à la requiert pas l'utilisation de la poêle, il est palette.
  • Page 32 Entretien et nettoyage Avant le nettoyage, assurez-vous que le four Nettoyer la sole (pierre à pizza) et tous les accessoires sont refroidis, puis 1. Afin de ne pas endommager la pierre à pizza, débranchez le four. nous recommandons fortement d'essuyer la surface avec une éponge douce et humide Nettoyer le boîtier et la porte après chaque usage.
  • Page 33 1. Tournez la molette STYLE à 750°F (400°C) exceptions étant la palette à pizza et la et laissez le four préchauffer. planche à découper en bambou de Breville (optionnel). 2. Essuyez la poêle avec un essuie-tout ou un tissu.
  • Page 34 Guide de dépannage PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE • Le four ne démarre pas Vérifiez si le cordon d'alimentation est bien inséré dans la prise électrique. • Insérez la fiche d'alimentation dans une prise indépendante. • Insérez la fiche d'alimentation dans une autre prise. •...
  • Page 35 Notes...
  • Page 36 Web: www.breville.ca Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2018. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.