Instrukcja Konserwacji Urządzenia - Igloo W200 Instruction Manual

Smoking chamber

Hide thumbs

Table of Contents

Available languages

Uwagi i wskazówki

• Chronić przed uszkodzeniem lub zalaniem wodą instalację elektryczną

• Wszelkie czynności konserwacyjne należy prowadzić po odłączeniu urządzenia od napięcia!

• Najpopularniejszymi i najbardziej uniwersalnymi gatunkami zrębków drewna są: olszyna , buczyna,

czy dębina. Dąb raczej nie jest polecany do konserwowania drobiu czy ryb – za to idealnie korespon-

duje z dziczyzną i wieprzowiną, które zabarwia na brązowo. Wśród polskich wędzarzy-amatorów

popularne są też drewna drzew owocowych, zwłaszcza pestkowych – wiśni, śliwy, a także jabłoni

czy gruszy. Stosuje się również m.in. drewno akacji, klonu, orzecha, grabu czy wiązu. Nie każdy ga-

tunek drewna nadaje się do wykorzystania. Przede wszystkim nie używa się drewna drzew iglastych

(z wyjątkiem jałowca, ale on może być dodawany pod koniec wędzenia i w niewielkich ilościach, aby

uniknąć gorzkiego smaku potraw). Przyczyną jest duży stopień ich zażywiczenia, przez co podczas

spalania wydzielają one duże ilości sadzy, a podrobom nadają gorzki smak.

• Zasady i receptury wędzenia zawiera fachowa literatura oraz liczne portale internetowe np.: http://

wedlinydomowe.pl

5. INSTRUKCJA KONSERWACJI URZĄDZENIA

Urządzenie należy utrzymywać w czystości i okresowo go serwisować.

Konserwacja urządzenia polega na czyszczeniu komory wędzarniczej, usunięciu nagromadzonego się tłuszczu

i popiołu w pojemniku umieszczonym na spodzie komory, jak również na okresowym usunięciu nagaru nagroma-

dzonego na podajniku zrębków. W celu ułatwienia konserwacji należy zdemontować generator dymu. Demontaż

nie wymaga użycia narzędzi. Wykonujemy go poprzez uniesienie generatora dymu 5 do góry (wyciągając jego

zaczepy 7 z obudowy wędzarni 6) i odciągnięcie od obudowy wędzarni. Montaż wykonujemy w kolejności od-

wrotnej.

• Urządzenie należy umyć wodą o tem-

peraturze nieprzekraczającej 40ºC

z dodatkiem neutralnych środków

czyszczących. Do mycia i urządze-

nia zabrania się stosowania środków

zawierających chlor i sód różnych od-

mian, które niszczą warstwę ochron-

ną i elementy składowe urządzenia

(dotyczy również różnych gatunków

stali nierdzewnej)! Ewentualne pozo-

stałości klejów czy silikonu na ele-

mentach

metalowych

usuwać wyłącznie benzyną ekstrak-

cyjną (nie dotyczy

• Wnętrze wędzarni powinno mieć osad

po wędzeniu i nie należy go szorować

ani zmywać żrącymi środkami. Po-

jemnik, w którym zbiera się tłuszcz

i popiół, należy utrzymywać w czysto-

ści, ponieważ nadmiar tłuszczu może

ulec zapłonowi.

www.igloo.pl

urządzenia

Instrukcja obsługi Komora wędzarnicza W200

Table of Contents

Chapters

Table of Contents