Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
Instrukcja obsługi
Komora wędzarnicza W200
1. CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA
1.1. Zastosowanie
Wędzarnia elektryczna „W200" jest urządzeniem przeznaczonym do konserwacji mięs, serów, ryb i wędlin za pomocą
wędzenia. Wędzarnia wyposażona jest w generator dymu. Konserwacja dymem sprawia, że produkty zyskują ładny kolor
i piękny zapach oraz smak. Temperatura w komorze wędzenia jest wyrównana (nie dzieli się na strefy) i regulowana oraz
stabilizowana regulatora temperatury (termostatu) w zakresie: +20ºC/+130ºC.
Opcja grillowania, piekarnika, wolnowaru w modelu „W200" nie występuje! Urządzenie służy
do wędzenia wyrobów.
1.2. Opis urządzenia
Wędzarnia w całości została wykonana ze stali. Odpowiednią temperaturę w urządzeniu uzyskuję się dzięki grzałce
elektrycznej (OH18N9) pozwalającej na długie użytkowanie produktu „W200" ze względu na właściwości kwasoodporne
i nierdzewne. Praca grzałki sygnalizowana jest za pomocą lamki kontrolnej umieszczonej panelu sterowniczym na obu-
dowie generatora dymu. Zastosowany układ grzewczy został tak zaprojektowany, aby umożliwić wędzenie w dwóch
trybach: Tryb 1 - wg czujnika temperatury w komorze wędzarniczej lub Tryb 2 - wg sondy umieszczonej w wędzonym
wsadzie. Wyjątkowy smak i zapach wędzonym produktom nadaje dym z generatora dymu, pochodzącego z drewnianych
zrębków wędzarniczych, które wsypuje się do specjalnego zasobnika zrębków drewnianych. Optymalne zadymienie
komory uzyskuje się poprzez odpowiednie ustawienie kratki dopływu powietrza (umieszczonej w dolnej części obudowy
pod generatorem dymu) i szybra w kominie. Komora wędzarnicza wyposażona jest w 5 rzędów (poziomów) prowadnic
o stałej (nie regulowanej wysokości). Prowadnice dostosowane są do zamocowania drewnianych drążków wędzarni-
czych lub pod perforowane pojemniki GN 1/1. Urządzenie posiada dolny ruszt i umieszczoną pod nim tacą ociekową na
tłuszcz. Urządzenie wykonywane jest w wersji stacjonarnej lub jezdnej. Wędzarnia posiada rozwierne drzwi pełne lub
przeszklone z zawiasem z prawej strony. Komora wędzarnicza posiada oświetlenie wewnętrzne.
Urządzenia „IGLOO" wykonywane są w/g nowoczesnych technologii i posiadają wymagane prawem certyfikaty.
Spis treści
Tym znakiem oznaczone są informacje o szczególnym znaczeniu dla bezpieczeństwa użytkownika
oraz do prawidłowej eksploatacji urządzenia
www.igloo.pl
Spis tabel
Tabela 1 Dane techniczne
1
1
1
3
3
3
3
4
4
5
6
7
7
8
9
Instrukcja obsługi Komora wędzarnicza W200
pl
pl
3
1
Advertisement
Chapters
Table of Contents
