Xcelsius - Rancilio CLASSE 11 Series User Manual

Xcelsius

The Xcelsius system enables the temperature of the brew water for the co ee to be set dynamically, with an increase or decrease of up to 5 °C (9 °F)
during the 25 – 30 seconds it takes for each individual delivery. This function allows the particular aromatic characteristics of each individual blend to
be brought out for the perfect cup of co ee. The Xcelsius system guarantees excellent temperature stability in each group head in accordance with
the standards of the World Co ee Events 2011 (the organisation that runs the World Barista Championship WBC). The independent nature of the
group heads means that di erent temperatures can be set.
Mit dem Xcelsius-System lässt sich die Ka eebrühtemperatur dynamisch verändern, da der gewünschte Einstellwert während des 25 bis 30 Sekunden
dauernden Brühvorganges um bis zu 5 °C (9 °F) erhöht oder reduziert werden kann. Dank dieser Funktion können sich die spezifischen Aromen jeder
Ka eemischung optimal entfalten, was den Ka eegenuss perfekt macht. Ein weiteres wichtiges Merkmal des Xcelsius-Systems besteht darin, dass
es in jeder Brühgruppe eine exzellente thermische Stabilität gewährleistet – in Übereinstimmung mit den Standards der World Co ee Events 2011
(Veranstaltungsorganisation von World Barista Championship WBC). Da die Brühgruppen voneinander unabhängig sind, ist eine Programmierung
unterschiedlicher Temperaturen möglich.
Le système Xcelsius permet de définir la température de l'eau de distribution du café à l'aide d'une progression dynamique, en permettant une
augmentation ou une diminution de la valeur jusqu'à 5 °C (9 °F) pendant les 25 à 30 secondes de chaque distribution. Cette fonction permet d'exalter
les caractéristiques organoleptiques de chaque mélange pour obtenir le meilleur résultat dans la tasse. Une autre caractéristique importante du système
Xcelsius consiste à garantir une stabilité thermique excellente dans chaque groupe, conformément aux standards World Co ee Events 2011 (organisation
qui gère la World Barista Championship WBC). L'indépendance des groupes en permet une programmation à des températures di érentes.
23