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Summary of Contents for Chef's Choice 835
- Page 1 International PizzellePro ® Express Bake ™ Instructions & Recipes for Model 835/835-SE Instructions et recettes pour le modèle 835/835-SE © 2014 EdgeCraft Corp.
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Page 2: Important Safeguards
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions before using the PizzellePro ® 2. Do not touch hot surfaces. Always use plastic handle on lid and do not touch stainless cover when hot. - Page 3 YOU MADE A GOOD CHOICE he PizzellePro Express Bake Model 835 comes to you ® ™ from Chef’sChoice , known for the unique electronic ® WafflePro Series of waffle makers and as the manu- ® facturer of the world’s finest professional household gourmet products.
- Page 4 GETTING TO KNOW THE PizzellePro ® Take a minute to identify the key features and controls of the PizzellePro (Figure 1). ® To open the lid, release the locking latch (Figure 3) and lift the insulated front plastic handle. Electronic controls are on the control panel, Figure 2. Note the red “Baking”...
- Page 5 Note the numbers on the color control dial. The pizzelle will be darker or lighter in color depending on the exact setting of this dial. The color control dial is relatively sensitive and fractional numerical changes can make a noticeable difference in color and baking time. The common operating range for the color control dial is 3 to 3 ½.
- Page 6 for dispensing the batter. You will find that some of the batter will remain on the spoon and you can either use a small spatula to push it all off or leave some residue on the spoon for the next batch. THE BAKING PROCEDURE Prepare the pizzelle batter and proceed as follows: 1.
- Page 7 PIZZELLE TRADITIONS It is generally believed that pizzelles originated in a middle region of Italy in ancient times to mark an annual celebration. Initially baked over an open fire with relatively simple but effective irons, the early pizzelles often were proudly embossed with the family crest or some hint of the village of origin.
- Page 8 Caterina Casola’s Family Recipe 6 eggs ½ cup vegetable oil 2 teaspoons vanilla or anise extract (pure) 3 cups all purpose flour 2 teaspoons baking powder 1 ½ cups sugar Makes about 72 pizzelles. 1. Beat the eggs until smooth. Add the oil and vanilla or anise extract. Sift onto the mixture the flour and baking powder.
- Page 9 OTHER VARIATIONS Crisco, margarine or equivalent shortening can be used as a direct substitute for butter using the quantity called for in the recipe. The quantity of sugar can be varied slightly but if the mix becomes too thick add a few tablespoons of water to adjust the stiffness and flow of the mix.
- Page 10 2. Decorate ends of cannoli with ground toasted almonds or pistachios. For added decoration, place a raspberry or shredded coconut on each end of cannoli. Immediately before serving sprinkle lightly with confectionery sugar. Marie Doria’s Favorite Cannoli Filling Recipe This adds a slight cinnamon flavor to the filling. 1 pound Ricotta cheese 1 cup powdered sugar ¾...
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Page 11: Cleaning And Storage
Chocolate covered pizzelles or cannoli shells are another special treat. To melt the chocolate, place it in a bowl and heat in the microwave or in a saucepan on low heat, stirring periodically as it melts. Simply dip the end or entire pizzelle shell (plain or chocolate) in melted dipping chocolate and allow to cool at room temperature or, to cool faster, place it in the refrigerator. - Page 12 SERVICE This appliance is for household use only. No user-serviceable parts are inside. Refer servicing to qualified personnel. In the event service is needed, return your PizzellePro to EdgeCraft ® Corporation, where the cost of repair or electrical or mechanical adjustment can be estimated before the repair is undertaken.
- Page 13 International PizzellePro ® Express Bake ™ Instructions et recettes pour le modèle 835/835-SE © 2014 EdgeCraft Corp.
- Page 14 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être respectées, notamment : 1. Lisez intégralement les instructions avant d’utiliser le PizzellePro ® 2. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez toujours la poignée en plastique sur le couvercle et ne touchez pas au couvercle en acier inoxydable lorsqu’il est chaud.
- Page 15 VOUS AVEZ FAIT LE BON CHOIX e modèle 835 PizzellePro Express Bake vous est ® ™ fourni par Chef’sChoice , connu pour sa ligne électronique ® unique de gaufriers WafflePro , et fabricant de produits ® domestiques professionnels mondialement reconnus pour les gourmets.
- Page 16 SE FAMILIARISER AVEC LE PizzellePro ® Prenez un instant pour identifier les fonctions et les commandes principales du PizzellePro (Figure 1). ® Pour ouvrir le couvercle, libérez le loquet verrouillable (Figure 3) et soulevez la poignée frontale isolan- te en plastique. Les commandes électroniques se trouvent sur le panneau de commandes, Figure 2. Observez le témoin lumineux rouge «...
- Page 17 Le PizzellePro est équipé d’un loquet verrouillable conçu pour minimiser le soulèvement du ® couvercle durant de cycle de cuisson. Il permet à chacune des trois pizzelles de garder une épaisseur uniforme. Le loquet peut facilement être déverrouillé en soulevant le cran de sûreté manuel (Figure 3), qui est intégré...
- Page 18 PROCÉDURE DE CUISSON Préparez la pâte à pizzelle et procédez comme suit : 1. Réglez le cadran de contrôle de la couleur entre 3 et 3,5 et laissez le PizzellePro chauffer ® comme décrit plus haut. Quand le témoin lumineux rouge s’éteint et que le témoin lumineux vert «...
- Page 19 Débranchez toujours le PizzellePro immédiatement après son utilisation. Ne le laissez jamais ® sans surveillance lorsqu’il est branché. N’autorisez pas les enfants à utiliser un appareil à pizzelles sauf s’ils sont supervisés par un adulte. 8. Le PizzellePro , lorsqu’il est débranché, refroidit plus vite si son couvercle est laissé grand ®...
- Page 20 La recette familiale de Caterina Casola 6 œufs ½ tasse d’huile végétale 2 cuillères à soupe ou plus d’extrait de vanille ou d’anis (pur) 3 tasses de farine tout-usage 2 cuillères à thé de poudre à pâte Une tasse et demie de sucre Quantités pour faire 72 pizzelles environ.
- Page 21 semi-sucré en le mettant dans un petit bol au micro-ondes ou bien dans une petite casserole à feu très doux. Remuez le chocolat de temps en temps tandis qu’il fond afin qu’il ne surchauffe pas. Laissez refroidir légèrement. En remuant vigoureusement, incorporez doucement le chocolat fondu au mélange d’œufs et de beurre.
- Page 22 d’un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 10 minutes, en raclant le bol régulièrement pour s’assurer que les ingrédients se mélangent bien. Ajoutez alors les pépites de chocolat ou les fruits et battez pendant 3 minutes encore. À ce stade, le mélange de ricotta doit être crémeux, mais ferme.
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Page 23: Nettoyage Et Rangement
VARIANTES DÉLICIEUSES DES PÂTISSERIES DE CANNOLIS ET DE PIZZELLES Il existe encore de nombreuses façons d’utiliser les pizzelles. Pensez à utiliser d’autres garnitures pour vos cannolis, telles que flans aromatisés, crèmes-dessert épaisses, crème fraîche à fouetter (telle quelle ou avec du sucre en poudre), meringue ou gâteau au fromage. - Page 24 Rangez le câble d’alimentation sous la base comme illustré sur la Figure 5 et insérez l’extrémité du câble (c’est-à-dire la bride du cordon à côté de la prise) dans la fente en plastique sous le coté gauche du PizzellePro . Vous trouverez plus commode de ranger l’appareil verticalement, debout sur le coté ®...
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