Kenwood im280 Instruction Manual page 56

citronsorbet
ingredienser
sukker
vand
appelsinsaft
citronsaft
æggehvide
Kom sukker og vand i en gryde. Rør over lav varme, indtil sukkeret er smeltet.
Bring blandingen i kog og lad den koge i 1 minut. Tag gryden af varmen og lad
den afkøle.
Tilsæt appelsin- og citronsaft. Pisk æggehviden, indtil den er næsten stiv, og
rør den i citronblandingen. Hæld blandingen i fryserskålen, mens rørevingen
kører rundt. Lad blandingen fryse, indtil den har fået den ønskede konsistens.
vanille-cremeis
ingredienser
æggeblommer
sukker
letmælk
piskefløde
vanilleessens
Kom æggeblommer og sukker i en glasskål og pisk dem sammen. I en gryde
varm langsomt mælken op til kogepunktet, hæld den så over æggeblandingen
og pisk sammen. Hæld det hele tilbage i gryden igen og varm det op under
stadig omrøring, indtil det jævner svagt og et tyndt lag bliver liggende på
bagsiden af en ske. Cremen må ikke koge, så skiller den nemlig. Tag cremen
af varmen og lad den køle helt af. Rør fløden og vanilleessensen i. Hæld
blandingen i fryserskålen, mens rørevingen kører rundt. Lad blandingen fryse,
indtil den har fået den ønskede konsistens.
IM250
200 g
200 ml
saft af ⁄ mellemstor
1
2
appelsin
175 ml
⁄ mellemstor æggehvide
1
2
IM250
2
50 g
150 ml
150 ml
et par dråber
56
IM280
300 g
300 ml
saft af 1 lille appelsin
250 ml
⁄ stor æggehvide
1
2
IM280
4
100 g
300 ml
300 ml
2,5 ml