Příprava Crêpes - Unold 48735 Instructions For Use Manual

Grilovaný pokrm
Filé ze pstruha
Filé z lososa
Garnáti, loupaní
Cuketa
PŘÍPRAVA CRÊPES
1. Pomocí tohoto
připravit Crêpes.
2. Grilovací desku otočte tak, aby směřovala
hladkou stranou nahoru.
POZOR!
Pokud jste předtím grilovali nebo
připravovali raclette, nechte nejprve
grilovací desku zcela vychladnout,
než ji otočíte!
Palačinky Crêpes a Galettes – od sladkých po pikantní
Crêpes a Galettes jsou speciality z Bretaně. Tradičně jsou palačinky Crêpes servírovány se sladkou
náplní a vydatné palačinky Galettes z pohankové mouky s náplní pikantní.
Ale pochopitelně se mohou připravit i slané Crêpes s pikantní náplní.
Prostě jednoduše vyzkoušejte nové náplně!
Na proužky pokrájené Crêpes jsou mimochodem velmi chutnou přílohou do polévek (řezané lívance
zvané Flädle).
Základní recept na Crêpes
175 g mouky, 1 vejce, 3 žloutky, 1/8 l smetany
1 špetka soli
Perlivá minerální voda Margarín na pečení
Místo smetany lze rovněž použít mléko.
Čím tučnější je smetana popř. mléko, tím měkčí
bude těsto.
Základní recept na Galettes
Nahraďte 75 g mouky pohankovou moukou
Můžete také použít pšeničnou nebo špaldovou
mouku.
Pak budete potřebovat trochu více minerálky.
Všechny přísady smíchejte pomocí šlehače
ESGE-Zauberstab nebo ručního mixéru do
®
Příprava
Na plátky 1 cm
přístroje můžete také
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
3. Připravte si těsto na Crêpes a nechte je
vzejít na cca 30 minut.
4. Nalijte nyní naběračkou malé množství těsta
doprostřed desky na Crêpes.
5. Jakmile se těsto zatáhne, otočte Crêpe
pomocí lopatky.
6. Pak můžete použít požadovanou oblohu a
dohromady s Crêpe dosmažit nebo sejmou
hotovou Crêpe a naplnit ji dle vaší chuti.
řídkého těsta a na ½ hodiny postavte do lednice,
aby mohla mouka v testu nabobtnat.
Na desku pro Crêpes dejte trochu margarínu,
nahřejte a nalijte na ni 2-3 PL těsta (nebo malou
naběračku) a tence rozetřete pomocí dřevěné
stěrky nebo dřevěné palety.
Těsto nechte krátce zhnědnout, pak otočte
pomocí dřevěné stěrky. Náplň dejte buď po
otočení přímo na Crêpes/Galettes a krátce
zahřejte, nebo Crêpes popř. Galettes usmažte,
sejměte z desky a naplňte dle chuti. Již upečené
Crêpes mohou být zakryté udržovány teplé v
troubě na 100 °C.
Čas grilování
5–8 minut
10–15 minut
8–10 minut
3–5 minut
107