Ciclo Di Congelamento; Ciclo Di Sbrinamento - Scotsman ACM 25 Service Manual

Pagina 27 Page 27
PRINCIPIO DI
FUNZIONAMENTO
Nel fabbricatore di ghiaccio SCOTSMAN model-
lo ACM 25 l'acqua usata per la produzione del
ghiaccio è tenuta costantemente in movimento
tramite una pompa elettrica che spruzza l'acqua
a pressione moderata, attraverso gli spruzzatori,
all'interno dei bicchierini
dall'evaporatore.

CICLO DI CONGELAMENTO

Il refrigerante allo stato gassoso pompato dal
compressore passa attraverso il condensatore
dove si trasforma in refrigerante allo stato liqui-
do. La linea del liquido permette al refrigerante di
fluire dal condensatore al tubo capillare attraver-
so il filtro deumidificatore. Durante il passaggio
attraverso il tubo capillare il refrigerante allo stato
liquido perde gradualmente la sua pressione e
temperatura raggiungendo successivamente la
serpentina dell'evaporatore. L'acqua spruzzata
nei bicchierini rovesciati dell'evaporatore cede
del calore al refrigerante circolante all'interno
della serpentina, causandone l'evaporazione
quindi cambiandone di conseguenza il suo stato
fisico che da liquido diviene vapore.
Il refrigerante allo stato vaporoso dopo essere
passato attraverso l'accumulatore viene aspira-
to nuovamente dal compressore tramite la linea
di aspirazione.
Il ciclo di congelamento è regolato da un control-
lo della temperatura (termostato evaporatore)
che determina la durata dello stesso e di conse-
guenza la dimensione dei cubetti.
Durante il ciclo di congelamento i contatti elettrici
del termostato evaporatore mantengono chiuso
il circuito elettrico della pompa la quale spruzza
costantemente l'acqua nei bicchierini rovesciati
fino a che i cubetti di ghiaccio raggiungono le
giuste dimensioni.

CICLO DI SBRINAMENTO

Al momento in cui il termostato evaporatore
sente la temperatura corrispondente ai cubetti di
ghiaccio di dimensione piena, i contatti dello
stesso cambiano posizione chiudendo il circuito
della bobina del gas caldo ed allo stesso tempo
si aprono i circuiti della pompa e del ventilatore i
quali cessano di funzionare.
Il refrigerante allo stato gassoso, pompato dal
compressore, è ora dirottato dalla valvola del gas
caldo aperta, direttamente alla serpentina
dell'evaporatore, seguendo il percorso più diret-
to cioè non passando attraverso il condensatore.
Il gas caldo, che circola all'interno della serpentina
dell'evaporatore, fa aumentare la temperatura
dei bicchierini facendo quindi distaccare i cubetti
di ghiaccio dai medesimi.
I cubetti staccatisi cadono per gravità sopra lo
scivolo da dove vengono convogliati all'interno
del contenitore del ghiaccio.
Grazie al fluire del gas caldo nella serpentina
dell'evaporatore, la temperatura dello stesso sale
e conseguentemente sale anche la temperatura
del bulbo sensibile del termostato evaporatore il
∑
rovesciati
π
∑
∏
π
∫
∑
∏
π
∫
quale inverte i suoi contatti disattivando la bobi-
na della valvola gas caldo ed attivando la pompa
di circolazione dell'acqua iniziando così un nuo-
vo ciclo di congelamento.
CIRCUITO IDRAULICO
∫
CICLO DI CONGELAMENTO
CICLO DI SBRINAMENTO
Page 27
∂
∏
EVAPORATORE
≠
CONTENITORE
SPRUZZATORE
POMPA
∞
BACINELLA ACQUA
∂
Ω
∂
Ω