Kenwood MAJOR PRO KMP770 series Instructions Manual page 14

batteur 'K'
G
batteur souple
G
fouet
G
crochet à pâte
G
1
pour insérer un accessoire
2
3
4
5
6
G
pour retirer un accessoire
7
astuces
G
G
G
G
important
G
G
G
pâte brisée
G
pâte levée sablée
G
G
pâte levée sucrée
G
G
mélange pour cake
aux fruits
G
blancs d'œuf
G
batteur "K"
G
G
G
G
G
batteur souple
G
fouet
G
crochet à pâte
G
le batteur
les accessoires du batteur et quelques unes de leurs utilisations
possibles
Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,
éclairs et purées de pommes de terre.
Idéal pour racler les mélanges sur les côtés du bol pendant le mélange.
Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de
Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,
les mousses, les soufflés. N'utilisez pas le fouet pour les mélanges
épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le
sucre) car vous pourriez l'endommager.
pour les mélanges à base de levure.
pour utiliser le batteur
Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire
des aiguilles d'une montre
qu'elle s'enclenche en position.
Poussez jusqu'à l'arrêt puis tournez pour verrouiller en position.
Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens des
aiguilles d'une montre .
Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre et baissez la tête du batteur jusqu'à ce qu'elle
s'enclenche en position, autrement le batteur ne fonctionnera pas.
Sélectionnez une vitesse
Pour faire démarrer le batteur, appuyez sur le bouton vert. Pour arrêter le
batteur, appuyez sur le bouton rouge.
Si vous soulevez la tête du batteur pendant que l'appareil fonctionne, celui-ci
s'arrête.
Tournez et retirez.
Eteignez l'appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.
Pour battre les oeufs, il est conseillé d'utiliser des oeufs à température
ambiante.
Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu'il n'y a pas de restes de
graisse ou de jaune d'oeuf sur le fouet ou dans le bol.
Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires
mentionnées sur votre recette.
points importants pour la fabrication du pain
Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car
vous risqueriez de surcharger votre appareil.
Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l'appareil, retirez la moitié de
la pâte et travaillez chaque moitié séparément.
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en premier
dans l'appareil.
capacités maximales
MAJOR
Quantité de farine : 910 g
Quantité de farine : 1,5 kg
Poids total : 2,4 kg
Quantité de farine : 2,6 kg
Poids total : 5 kg
Poids total : 4,55 kg
16
vitesses
Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez
sur min, augmentez progressivement jusqu'au 5.
Incorporer les œufs à une crème 4 - max.
Incorporer la farine, les fruits, etc. min - 1.
Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément commencez
à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.
Incorporer les corps gras à la farine min - 2.
racler les mélanges sur les côtés du bol commencez sur minimum
et augmentez graduellement jusqu'à 3.
Augmentez progressivement jusqu'à max.
Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu'à passer
sur 1.
et soulevez la tête du batteur jusqu'à ce
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