Osterizer 250-22 Instruction Manual page 10

À FAIRE / À ÉVITER
À Faire:
• Appareil à utiliser uniquement avec la tension et la fréquence de secteur indiquées sur la base
du Mélangeur.
• Toujours faire fonctionner le Mélangeur sur une surface propre et sèche afin d'éviter que des
corps étrangers ou de l'eau pénétrent dans le moteur.
• Sauf indications contraires dans la recette, placer d'abord les ingrédients liquides dans le
récipient du Mélangeur.
• Découper tous les fruits et légumes fermes, les viandes, poissons et fruits de mer cuits en morceaux
de 1,8 cm à 2,5 cm maximum. Découper les fromages en morceaux de 1,8 cm maximum.
• Placer les ingrédients à hacher dans le liquide à l'aide d'une spatule en caoutchouc,
UNIQUEMENT lorsque le moteur est ARRÊTÉ.
• Mettre le couvercle fermement en place sur le récipient avant de démarrer le Mélangeur et poser
la main sur le couvercle durant la mise en route et la marche du moteur.
• Pour sortir les trempettes et les pâtes épaisses, beurres d'arachides, mayonnaises et autres
préparations de consistance semblable, démonter le bloc‑couteau et faire sortir le contenu par
l'ouverture à la base du récipient directement dans le plat ou le récipient prévu.
• Verser les mélanges liquides ou semi-liquides, telles les pâtes à muffin ou à gâteau, par le haut
du récipient du Mélangeur.
• Permettre aux légumes cuits et aux bouillons de refroidir avant de les verser dans le récipient du
Mélangeur.
• Passer à la vitesse directement supérieure pour éviter de surcharger le moteur, s'il semble peiner
lorsqu'il fonctionne sur l'une des vitesses les plus basses.
• Utiliser un Bocal Mini ou un récipient 1,25 litres (5 tasses) pour les écorces d'agrumes, les grains
de café ou de céréales. Pour moudre des épices entières ou des fromages à pâte dure, utiliser
un bocal de
mélange en verre uniquement.
À éviter:
• NE PAS s'attendre à ce que le Mélangeur remplace tous les appareils électroménagers de
cuisine. Ce qu'il ne fait pas : réduire en purée de pommes de terre, battre les blancs d'œufs en
neige ou les produits de garniture non laitiers, hacher la viande crue, travailler ou mélanger la
pâte, extraire les jus de fruits ou de légumes.
• NE PAS travailler les préparations pendant des durées prolongées. Garder à l'esprit que le
temps nécessaire au Mélangeur se compte généralement en secondes, pas en minutes. Il est
préférable d'arrêter au bout de quelques secondes pour vérifier la consistance, plutôt que de faire
tourner le Mélangeur trop longtemps car le résultat sera trop pâteux ou haché trop fin.
• NE PAS surcharger le moteur en plaçant des ingrédients trop lourds ou en trop grandes
quantités. Si le moteur cale, l'arrêter immédiatement, débrancher le cordon de la prise de courant
et sortir une partie du contenu du récipient avant de redémarrer l'appareil.
• NE PAS tenter d'enlever ou de remettre le récipient du Mélangeur en place sur le bloc-moteur avant
que le moteur ne soit à l'arrêt complet. Ceci pourrait endommager des pièces du Mélangeur.
• NE PAS enlever le couvercle du récipient durant le fonctionnement du Mélangeur afin d'éviter la
projection des aliments. Pour ajouter des ingrédients, enlever le bouchon de l'orifice de remplissage.
• NE PAS placer ou entreposer le bloc-couteau sur le bloc-moteur sans l'avoir au préalable
correctement assemblé sur le récipient du Mélangeur. Une mise en route accidentelle du
Mélangeur pourrait entraîner des blessures graves.
• NE PAS utiliser d'ustensiles, spatules ou autres, dans le récipient pendant la marche du moteur.
Ils pourraient être heurtés par les lames en mouvement, briser le récipient et entraîner des
blessures graves.
• NE PAS utiliser de récipients non recommandés par le fabricant avec le Mélangeur. De tels
récipients pourraient se briser ou se desserrer durant le fonctionnement et entraîner des
blessures graves.
• NE PAS utiliser de Bocal Mini pour moudre des épices entières (à l'exception des grains de
poivre) ou des fromages à pâte dure, car les Bocaux Mini pourraient se briser et entraîner des
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dommages corporels.
RECETTES POUR VOTRE MÉLANGEUR
mOUSSE EXPRESSO
50 ml d'eau froide
2 sachets de gélatine nature
125 ml expresso
125 ml d'eau bouillante
1/2 tasse de chocolat mi‑sucré en morceaux
Placer l'eau froide et la gélatine dans le récipient de votre mélangeur et laisser reposer 2
minutes, puis ajouter l'expresso chaud et l'eau bouillante. Couvrir, libérer le capuchon de
remplissage et mélanger en utilisant le CYCLE CONTROLE jusqu'à ce que la gélatine soit
dissoute. Mettre l'appareil en marche. Pendant que le moteur tourne, ôter le capuchon de
remplissage, ajouter les morceaux de chocolat, le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter la crème,
les jaunes d'œufs et la glace. Remettre en place le capuchon de remplissage et continuer
l'opération jusqu'à ce que la mixture commence à épaissir. Mettre directement dans les coupes
à servir. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Garnir avec de la crème fouettée
sucrée et des copeaux de chocolat.
SOUPE DE CRèmE DE bROCOLI
250 ml d'eau
280 g de brocolis coupés et congelés
500 ml de lait
2 tasses de fromage coupé en cubes
Dans une grande casserole, faire cuire le brocoli dans 250 ml d'eau. Ne pas égoutter. Ajouter
le lait, les cubes de fromage, le bouillon et la farine dans le récipient de votre mélangeur.
Couvrir et mélanger. Ajouter le fromage au brocoli. Ajouter la crème demi‑grasse. Cuire en
remuant fréquemment à chaleur moyenne jusqu'à obtention de la température souhaitée et
épaississement du mélange. Servir avec une garniture de croûtons.
mAYONNAISE
1 oeuf
1/2 cuillère à café de moutarde sèche
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Mettre les œufs, l'assaisonnement, le vinaigre et 50 ml d'huile dans le récipient de votre
mélangeur. Couvrir et mélanger. Enlever immédiatement le capuchon de remplissage et verser
l'huile restante en un flot régulier. Si nécessaire, ARRÊTER L'OPÉRATION DE MÉLANGE et se
servir de la spatule pour ramener la mixture au niveau des lames; couvrir et relancer l'opération.
Conserver couvert dans le réfrigérateur, jusqu`à une semaine au maximum.
Variante: Pour une mayonnaise réduite en cholestérol, utiliser 2 blancs d'oeuf à la place d'un
oeuf entier. Suivre les mêmes instructions que ci-dessus.
1 cuillère à soupe de sucre
2 ml de vanille
250 ml de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
1‑1/2 tasses et demie de glaçons
2 bouillon cubes au poulet
1/2 tasse de farine tout usage
250 ml de crème demi‑grasse
Croûtons pour la garniture
une pincée de poivre de cayenne
30 ml de vinaigre blanc à l'estragon
250 ml d'huile pour salade
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