Work Sharp Ken Onion Edition User Manual page 45

Affûtage de couteaux d'extérieur
3. Répétez et touchez pour sentir
la présence d'une bavure (morfil)
Continuez à affûter sur le côté droit du guide. Vérifiez la
présence d'un morfil toutes les 2 à 3 passes (voir image).
Affûtez uniquement jusqu'à ce qu'un morfil se forme tout le
long du fil ou lorsque vous atteignez le nombre de passes
recommandé indiqué dans le
d'affûtage à la Section 4.
Si aucun morfil ne se forme, consultez le chapitre « Le
couteau ne s'aiguise pas » dans la section Dépannage.
Répétez le même nombre de passes
Lorsque le fil tranchant est formé, continuez avec des courroies à grain plus fin en
les passes. L'alternance des passes élimine le morfil et affine le fil plus rapidement.
Voir le tableau de référence d'affûtage
et le nombre de passes recommandés en fonction du fil que vous souhaitez obtenir (dentelé,
rasoir, poli).
Meilleures techniques (Éviter d'arrondir la pointe) :
Préserver le profil de la lame en sortie d'usine/forme :
Tirez directement par le guide
et arrêtez APRÈS la ceinture. Ne
soulevez pas la poignée de lame.
Employez cette technique pour
ces types de lame :
tableau de référence
sur l'autre côté de la lame/guide d'affûtage.
à la Section 4 pour connaître les courroies à utiliser
arrêt
Tirez directement par le guide et
arrêtez SUR le milieu de la cein-
ture. Ne soulevez pas la poignée
de lame. Tournez la mise hors
tension comme le bout de couteau
entre en contact avec la ceinture.
Employez cette technique pour ces
types de lame :
Vérifiez la présence d'un morfil en
effleurant le doigt à travers/vers le
côté opposé du fil de la lame.
alternant
arrêt
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