FoodSaver V2040 Reference Manual page 13

selon s'il s'agit de légumes verts à feuilles ou de petits
pois ; de 3 à 4 minutes pour haricots verts, courgettes ou
brocoli; 5 minutes pour des carottes; et 7 à 11 minutes
pour du mais. Apres les avoir blanchi, plonger les légumes
dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Finalement,
sécher les légumes avec une serviette avant de les em-
baller sous vide.
Remarque: Tous les légumes (brocoli, choux de Brux-
elles, chou, chou-fleur et navets inclus) émettent naturel-
lement un peu de gaz pendant leur conservation. Par
conséquent, après les avoir blanchi, les mettre seulement
dans le congélateur. Pour congeler des légumes, il est
préférable de les pré-congeler pendant 1 heure ou deux,
ou jusqu'à ce qu'ils deviennent durs.
Pour congeler des légumes en portions individuelles, les
placer d'abord sur un plat à four et les éparpiller de telle
manière qu'ils ne se touchent pas.
Ceci évite qu'ils ne se congèlent ensemble en un seul
bloc. Une fois congelés, les retirer du plat et les emballer
sous vide dans un sachet FoodSaver™. Une fois sous
vide, les remettre au congélateur.
IMPORTANT: Ne pas emballer sous vide des champi-
gnons frais
Guide de Préparation des Légumes Verts:
Pour de meilleurs résultats, utiliser une cartouche pour
conserver les légumes verts.
D'abord, laver les légumes puis les sécher avec une
serviette ou dans un panier à salade. Une fois bien secs,
les mettre dans la cartouche et emballer sous vide. Con-
server au réfrigérateur.
Guide de Préparation des Fruits:
Pour congeler des fruits tendres ou rouges, il est
préférable de les pré-congeler pendant 1 à 2 heures ou
jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.
Pour congeler des fruits en portions individuelles, les
placer d'abord sur un plat à four et les éparpiller de telle
manière qu'ils ne se touchent pas.
Ceci évite qu'ils ne se congèlent ensemble en un seul
bloc. Une fois congelés, les retirer du plat et les emballer
sous vide dans un sachet FoodSaver™. Une fois sous
vide, les remettre au congélateur.
Vous pouvez emballer sous vide des portions pour
cuisiner, ou pour en faire des salades de fruits composées
toute l'année. Si vous les garder au réfrigérateur, il est
préférable d'utiliser les cartouches FoodSaver™.
Guide de Préparation pour Aliments Préparés :
Pour conserver sous vide des aliments préparés légers,
nous vous recommandons d'utiliser une cartouche Food-
Saver™ pour qu'ils maintiennent leur forme originale. Si
vous utilisez un sachet, pré-congeler pendant 1 à 2 heures
ou jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.
Pour économiser du temps, faire les pâtes à gâteau, pâtes
à tarte, tartes entières ou ingrédients secs à l'avance et
conserver sous vide pour plus tard.
Guide de Préparation pour Café et Aliments en Poudre:
Pour éviter que les particules d'aliments ne soient
aspirées dans la pompe, placer un filtre à café ou une
serviette en papier sur la partie supérieure du sachet ou
de la cartouche avant de mettre sous vide. Vous pouvez
aussi maintenir les aliments dans leur emballage original
et mettre le tout dans un sachet FoodSaver™
Guide de Préparation pour Liquides:
Avant de conserver sous vide des liquides tels que le
bouillon de soupe, pré-congeler dans une casserole, un
moule à pain ou un cube de glace jusqu'à ce qu'ils devien-
nent solides. Retirer le liquide congelé du moule et con-
server sous vide dans un sachet FoodSaver™ Vous pouvez
entasser ces « briques congelées » dans votre congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser , couper un coin du
sachet et le placer sur un plat au four à micro-ondes ou
plonger dans de l'eau à peine bouillante à 75°C (170°F).
Pour conserver sous vide des bouteilles de liquide non-
carbonaté, vous pouvez utiliser un bouchon FoodSaver™
avec la bouteille originale. Souvenez-vous de laisser au
moins 2.5 cm (un pouce) d'espace entre le contenu et
le fond du bouchon. Vous pouvez sceller la bouteille à
nouveau après chaque usage.
Guide de Préparation pour Aliments à Grignoter:
Vos aliments à grignoter se conserveront plus longtemps
si vous les emballez sous vide. Pour de meilleurs résultats,
utiliser une cartouche FoodSaver™ pour tout aliment
friable comme les biscottes.
Conserver sous Vide des Objets Non-Alimentaires
Le système de conservation sous vide FoodSaver™ vous
permet aussi de conserver des objets de l'oxydation, de
la corrosion et de la moisissure.
Suivez simplement les instructions de mise sous vide en
utilisant les Sachets, Cartouches et Accessoires Food-
Saver™.
Pour conserver sous vide de l'argenterie, envelopper les
dents des fourchettes dans un matériel doux et molleton-
né comme par exemple une serviette en papier pour
éviter que les dents ne fassent des trous dans le sachet.
Les Sachets FoodSaver™ sont idéaux pour des excur-
sions.
Pour camper ou faire de la marche, garder vos allumettes,
vos cartes et vos aliments bien au sec et sous forme
compacte. Pour avoir de l'eau fraiche à boire, remplir tout
simplement un sachet FoodSaver™ Bag avec de la glace,
le sceller et quand vous en avez besoin, laisser décon-
geler la glace. Si vous allez faire de la voile ou du bateau,
emballez sous vide vos aliments, pellicules photo et vête-
ments de rechange. Mais rappelez-vous d'apporter avec
vous une paire de ciseaux pour ouvrir les sachets.
Pour garder votre trousse de soin d'urgence bien au sec,
emballer sous vide vos fusées, piles, lumières de poche,
bougies et autres. Vos articles d'urgence se conserveront
bien au sec et organisés chez vous, dans votre voiture ou
votre bateau.
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