Program 7 Pastadej; Program 8 Kærnemælksbrød - Silvercrest SBB 850 A1 Operating Instructions Manual

Saltkringler
200 ml vand
1/4 tsk. salt
360 g mel, type 405
1/2 tsk. sukker
1/2 pakke tørgær
Form dejen til kringler. Pensl derefter kringlerne
med 1 pisket æg, og strø groft salt over (i alt 1-2
spsk. groft salt til ca. 12 saltkringler). Bag saltkring-
lerne ved ca. 230°C i ca. 15-20 minutter.
Franske baguettes
300 ml vand
1 spsk. honning
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
540 g mel, type 550
1 pakke tørgær
Form baguettes af dejen, og rids oversiden af de
formede baguettes på skrå. Lad dejen hæve i ca.
30-40 minutter. Bag baguetterne ved ca. 175°C i
ca. 25 minutter.

Program 7 Pastadej

5 æg (stuetemperatur)
eller 300 ml vand
250 g fint hvedemel, type 405
250 g groft hvedemel, type 1050
Program 8 Kærnemælksbrød
Kærnemælksbrød (type 1)
350 ml kærnemælk
2 spsk. smør
2 tsk. salt
3 spsk. sukker
600 g hvedemel, type 1050
1 pakke tørgær
Kærnemælksbrød (type 2)
250 ml kærnemælk
130 ml vand
600 g hvedemel, type 1050
60 g rugmel, type 997
1,5 tsk. salt
1 pakke tørgær
Yoghurtbrød
250 ml vand eller mælk
150 g jogurt
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
500 g mel, type 550
3/4 pakke tørgær
Kvarkbrød
200 ml vand/mælk
3 spsk. olie
260 g kvark (fedtindhold 40 %)
600 g hvedemel
1,5 tsk. salt
1,5 tsk. sukker
1 pakke tørgær
Program 9 Glutenfri
Glutenfrit kartoffelbrød
440 ml vand
1,5 spsk. olie
400 g glutenfri melblanding
(f.eks. "Mix B" fra Schär)
1,5 tsk. salt
1,5 tsk. sukker
1 / pakke tørgær
1
4
230 g kogte, pillede og mosede kartofler
- 45 -