Sunbeam 1-1.5 Quart Electric Ice Cream Maker User Manual page 13

RECETAS
IMPORTANTE
* La siguientes recetas (páginas 24-27) han sido creadas
utilizando productos lácteos producidos en los Estados Unidos.
HELADO FÁCIL DE VAINILLA
1 cuartos de galón:
1 taza de leche completa
⁄ taza de azúcar
1
2
Una pizca de sal
⁄ taza de crema de leche
2
3
⁄ taza de crema para batir
1
3
⁄ cucharadita de extracto de vainilla
1
2
Combine la leche, azúcar, y sal. Revuelva con un batidor de alambre
hasta que el azúcar se disuelva. Añada revolviendo la crema de leche,
crema de batir y vainilla.
Vierta dentro del envase y congele como se indica en las
páginas 18-19.
HELADO DE VAINILLA A LA ANTIGUA
1 cuartos de galón:
⁄ taza de azúcar
1
2
Una pizca de sal
1 taza de leche
1 huevo, batido
1 taza de crema para batir
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Gradualmente vierta 1⁄2 taza de leche caliente dentro de los huevos
batidos. Agregue los huevos a la mezcla caliente que quedaba. Cocine
a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese, alrededor
de 2-3 minutos. Retírelo del calor. Refrigere por lo menos 2 horas.
Combine la crema de batir, la vainilla y la mezcla fría, revolviendo
con un batidor de alambre para que se mezcle todo.
Viértalo dentro del Envase y congele como se indica en las
páginas 18-19.
Variaciones: Agregue una variedad de ingredientes al helado durante
los últimos 5 minutos de la congelación. Use 1⁄2 de taza de cualquiera
de lo siguiente: pedacitos de chocolate, chocolate desmoronado,
alfajores, M&M's, caramelos triturados de menta, cacahuetes
cubiertos de chocolate, etc. Fruta: Agregue 1 taza de puré como de
fresas, bananas, melocotones, arándanos (blueberries), etc.
1.5 cuartos de galón:
1 ⁄ tazas de leche completa
1
2
⁄ taza de azúcar
3
4
Una pizca de sal
1 taza de crema de leche
⁄ taza de crema para batir
1
2
1 cucharadita de extracto de vainilla
1.5 cuartos de galón:
⁄ taza de azúcar
3
4
⁄ de cucharadita de sal
1
8
1 ⁄ tazas de leche
3
4
2 huevos, batidos
1 ⁄ tazas de crema para batir
1
2
1 cucharada de extracto de vainilla
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RECETAS
HELADO CON FUDGE DE PRALINE DE ALMENDRA
1 cuartos de galón:
⁄ de taza de azúcar morena clara
1
2
Pizca de sal
1 ⁄ tazas de leche
1
2
1 huevo, batido
⁄ taza de crema para batir
2
3
2 cucharaditas de extracto de vainilla
⁄ taza de almendras
1
2
1 cucharada de mantequilla
⁄ taza de cubierta de fudge de chocolate
1
3
Combine el azúcar, leche y sal en una olla. Cocine a fuego mediano,
hasta que la mezcla empiece a burbujear de los lados.
Gradualmente vierta 1 taza de leche caliente dentro de los huevos
batidos. Agregue la mezcla de huevo a la leche caliente que
quedaba, revolviendo constantemente. Cocine 1 minuto; sáquelo del
calor. Refrigere por 2 horas. Combine la crema de batir y la vainilla
en un recipiente redondo grande; agregue la mezcla fría,
revolviendo con un batidor de alambre. Saltee las almendras en
mantequilla sobre fuego bajo durante 5 minutos. Revuélvalo dentro
de la mezcla de helado. Viértalo dentro del Envase y congele según
las instrucciones en las páginas 18-19. Durante los últimos 5
minutos de congelación vierta la cubierta de fudge de chocolate en
la parte superior de la tapa para mezclarlos con el helado.
SORBETE DE FRESA
1 cuartos de galón:
2 ⁄ tazas de puré fresas frescas o congeladas
2
3
(descongeladas )
⁄ taza de azúcar
1
3
⁄ taza de agua
2
3
2 cucharaditas de jugo de limón
Combine el azúcar y el agua en una olla pequeña. Caliente hasta
hervir. Reduzca el calor y deje que se disuelva el azúcar. Retire del
calor y deje enfriar completamente (1-2 horas). Combine con el puré
de fresas y jugo de limón. Vierta dentro del envase y congele como se
indica en las páginas 18-19.
1.5 cuartos de galón:
⁄ de taza de azúcar morena clara
3
4
⁄ cucharadita de sal
1
8
2 tazas de leche
2 huevos, batids
1 taza de crema para batir
1 cucharada de extracto de vainilla
⁄ taza de almendras
3
4
2 cucharadas de mantequilla
⁄ taza de cubierta de fudge de chocolate
1
2
1.5 cuartos de galón:
4 tazas de puré fresas frescas o congeladas
(descongeladas)
½ taza de azúcar
1 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
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