SEVERIN Deep Fryer Instructions For Use Manual page 56

– Τοποθετήστε ξανά το καλάθι στο δοχείο
τηγανίσματος.
– Κλείστε το καπάκι και χαμηλώστε το
καλάθι.
– Μόλις τηγανιστεί το τρόφιμο, ανοίξτε
το καπάκι και σηκώστε το καλάθι για να
στραγγίξει το λάδι.
– Όταν ολοκληρωθεί το τηγάνισμα, γυρίστε
πίσω το διακόπτη ελέγχου θερμοκρασίας
και βγάλτε το φις από την πρίζα. Η
κόκκινη ενδεικτική λυχνία θα σβήσει.
Το φαγητό που μαγειρεύεται στο λάδι/λίπος
είναι ιδιαίτερα νόστιμο και θρεπτικό.
Όταν τα τρόφιμα τοποθετούνται στο καυτό
λάδι, οι πόροι τους κλείνουν αμέσως ως
αποτέλεσμα της υψηλής θερμοκρασίας. Έτσι,
δεν διεισδύουν τα λίπη στα τρόφιμα ούτε
διαφεύγουν οι χυμοί από τα τρόφιμα.
Με τον τρόπο αυτό, διατηρούνται οι βασικές
πρωτεΐνες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.
1. Η ποιότητα
χρησιμοποιημένου λαδιού/λίπους δεν
βελτιώνεται αν το αναμίξετε με φρέσκο
λάδι/λίπος.
διάστημα και το φρέσκο λάδι/λίπος θα
χάσει τις θρεπτικές του ουσίες.
2.
3. Για να έχετε καλά αποτελέσματα, η
σωστή ρύθμιση της θερμοκρασίας
παίζει αποφασιστικό
τηγανίζετε στη φριτέζα. Αν το λάδι/
λίπος δεν έχει φτάσει σε αρκετά υψηλή
θερμοκρασία, το φαγητό μπορεί να
απορροφήσει πολύ λάδι/λίπος. Για το
λόγο αυτό, συνιστάται να τοποθετήσετε
το καλάθι
του υπερβολικά
Σε σύντομο χρονικό
ρόλο
τηγανίσματος
εφόσον έχει ολοκληρωθεί η περίοδος
προθέρμανσης. Ωστόσο, αν το λάδι/
λίπος είναι πολύ καυτό, δημιουργείτε
εξωτερική κρούστα ενώ το εσωτερικό
μέρος των τροφίμων παραμένει ωμό.
4.
5. Μην τηγανίζετε ταυτόχρονα μεγάλη
ποσότητα τροφίμων. Τα κομμάτια των
τροφίμων πρέπει να πλέουν ελεύθερα
στο λάδι χωρίς να ακουμπούν μεταξύ
τους.
6. Όταν
κουρκούτι, να βεβαιώνεστε ότι το
κουρκούτι έχει κολλήσει καλά πάνω
στα τρόφιμα και όλο το περιττό αλεύρι
έχει απομακρυνθεί.
7. Το υπερβολικά χρησιμοποιημένο λάδι
αναγνωρίζεται εύκολα επειδή έχει
σκούρο χρώμα, είναι παχύρρευστο, έχει
δυσάρεστη οσμή ή τείνει να αφρίζει.
8. Το
λάδι/λίπος
περιέχει υπολείμματα τροφίμων από
προηγούμενες χρήσεις είναι εύφλεκτο
και τείνει να αναφλέγεται εύκολα. Γι'
αυτό είναι καλύτερα να αλλάζετε το
λάδι/λίπος μετά από 3 ή 4 κύκλους
χρήσης. Ωστόσο, η διάρκεια χρήσης του
λαδιού εξαρτάται κυρίως από το είδος
και την ποσότητα των τροφίμων που
τηγανίζονται.
9. Η διάρκεια χρήσης του λαδιού/λίπους
μπορεί να παραταθεί αν φιλτράρετε το
λάδι μετά από κάθε χρήση.
10. Το λάδι/λίπος που έχει χρησιμοποιηθεί
μπορεί να μείνει μέσα στη φριτέζα αν
η συσκευή διατηρείται κλειστή και
όταν φυλάγεται σε δροσερό μέρος.
Για θρεπτικό, υγιές τηγάνισμα στη φριτέζα,
συνιστάται η χρήση θερμοκρασίας που δεν
μόνο υπερβαίνει τους 175°C όταν τηγανίζετε στη
56
χρησιμοποιείτε
υπερβολικά χρησιμοποιημένο
ή το λάδι/λίπος
τρόφιμα με
που