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Para limpiar:
IMPORTANTE:
Antes de limpiar, cerci6rese de que todos los
controles esten apagados y que el homo y la superficie de
cocci6n esten fHos. No use productos comerciales para limpiar
homes, blanqueadores
o disolventes de 6xido.
1. Quite las parrillas del quemador exterior.
2. Quite la tapa del quemador de la base del quemador y limpie
tal como se indica en la secci6n "Limpieza general".
3. Limpie la abertura del tube de gas con un par_o hQmedo.
4. Limpie los orificios obstruidos del quemador con un alfiler
recto, tal como se ilustra. No agrande ni distorsione el orificio.
No use palillos de dientes de madera. Si el quemador
necesita ser regulado, p6ngase en contacto con un tecnico
de reparaci6n competente.
5. Vuelva a colocar la tapa del quemador sobre la base del
mismo, asegurandose de que las espigas de alineamiento
esten debidamente
alineadas con la tapa del quemador.
6=
7.
C_::2 ..................
: =j_'._
A. Incorrecto
B. Correcto
Vuelva a colocar las parrillas del quemador exterior en su
lugar.
Encienda el quemador. Si el quemador no se enciende,
verifique el alineamiento de la tapa. Si el quemador todavia
no se enciende, no intente reparar el quemador por su
cuenta. P6ngase en contacto con un tecnico de reparaci6n
competente.
AI preparar enlatados durante peHodos prolongados,
alterne el
uso de los quemadores
de superficie entre cada Iote. Esto da
tiempo para que las Areas usadas recientemente se enfrien.
•
Centre el envasador en la parrilla.
•
No coloque el envasador sobre 2 Areas de quemadores
de
superficie a la vez.
Para obtener mas informaci6n,
p6ngase en contacto con el
departamento
de agricultura de su Iocalidad. Tambien
pueden ofrecer ayuda las compaSias que fabrican productos
para enlatado casero.
IMPOtTANTE:
No deje utensilios de cocina vacios encima de un
Area de cocci6n exterior, elemento o quemador exterior caliente.
Los utensilios de cocina ideales deben tener un fondo piano,
lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
un espesor mediano a grueso.
Las superficies asperas pueden rayar la superficie de cocci6n o
las parrillas. El aluminio y el cobre pueden emplearse como
nt]cleo o base en los utensilios de cocina. Sin embargo, al ser
usados como base, pueden dejar marcas permanentes en la
supe_icie de cocci6n o las parrillas.
El material de los utensilios de cocina es un factor que repercute
en la rapidez y uniformidad en que se transmite el calor, Io cual
afecta los resultados de cocci6n. Un acabado antiadherente
tiene las mismas caracterfsticas
de su material base. Por
ejemplo, utensilos
de aluminio con un acabado antiadherente
tendran las propiedades
del aluminio.
No deben usarse utensilios de cocina con supedicies
antiadherentes
debajo del asador.
Use el siguiente cuadro como guia respecto alas caractensticas
del material de los utensilios de cocina.
UTENSlLIO DE
CARACTERISTICAS
COClNA
Aluminio
•
Calienta rapida y uniformemente.
•
Adecuado
para todo tipo de cocci6n.
•
Espesor mediano o grueso es mejor
para la mayoria de las tareas culinarias.
Hierro fundido
•
Calienta lenta y uniformemente.
•
Bueno para dorar y frdr.
•
Mantiene el calor para una cocci6n
lenta.
Ceramica
o
cer_mica
vitrificada
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
•
Calienta lentamente pero no
uniformemente.
•
Resultados ideales en ajustes de fuego
bajo a mediano.
Cobre
•
Calienta muy rapida y uniformemente.
Loza de barro
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
•
Use en ajustes de calor bajo.
Acero o hierro
•
Vea acero inoxidable o hierro fundido.
fundido
esmaltado de
porcelana
Acero
•
Calienta rapidamente
pero no
inoxidable
uniformemente.
•
Un centro o base de aluminio o cobre
sobre el acero inoxidable proporciona
un calor uniforme.
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