Conservation Des Aliments Cgngeles - Whirlpool ED25PWXTW00 Use & Care Manual

Congelation et conservation 1
des aliments congeles
Le compartiment congelateur est con?u pour ranger les
aliments surgeles en usine ou pour faire congeler de la
nourriture.
Emballage - Le secret de la congelation efficace reside
dans I'emballage. L'emballage utilise doit etre etanche & I'air,
I'humidite eta la vapeur. II doit eve ferme et scene de
fa(_on a prevenir la penetration et I'evacuation d'air,
d'humidite et de vapeur. Toute autre methode d'emballage
risque d'entra_ner la propagation de saveurs et d'odeurs
dans tout le refrigerateur et I'assechement des aliments
congeles.
Les contenants en polyethylene (plastique) rigide munis
de couvercles hermetiques, les bocaux de conserve/
congelation & bord droit, le papier d'aluminium resistant, le
papier recouvert de plastique et les emballages en plastique
etanches (faits & partir d'une pellicule saran) sont
recommandes. REMARQUE: Les sacs de cuisson scelles
b la chaleur sont faciles a utiliser et peuvent s'employer
seuls ou comme doublures de cartons.
Emballage hermetique - Au moment d'emballer
hermetiquement des aliments dans un sac, extraire rair
(l'expansion des liquides requiert de I'espace). Tortiller le
bout et le replier. Fixer I'attache fermement autour du bout
replie. Placer I'etiquette & I'interieur des sacs transparents;
poser des etiquettes autocollantes sur I'exterieur des
emballages opaques.
NE PAS UTILISER:
• D'emballages pour pain
• De contenants en plastique autres qu'en polyethylene
• De contenants non munis d'un couvercle hermetique
• De papier paraffine
• D'emballages pour congelateur enduits de cire
• D'emballages minces semi-permeables
Aucun des ces emballages n'est completement etanche
I'humidite, a I'air eta la vapeur. Leur emploi risque
de donner lieu a des transferts d'odeurs et de
saveurs et ._ I'assechement des aliments congeles.
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L'emballage hermetique exige un materiau "impeccable"
(voir les emballages recommandes a la section "Embal-
lage"). Couper la feuiUe de fa_:on & ce qu'elle depasse
d'environ un tiers la Iongueur requise pour enrober I'aliment.
Ramener les extremites I'une vers I'autre et replier (vers le
bas) au moins deux fois pour assurer l'etancheite. Froncer
les extremites pres de I'aliment; extraire I'air du paquet.
Replier deux fois les extremites. Terminer I'emballage et
sceller avec du ruban adhesif. REMARQUE: Afin d'eviter
que I'emballage ne se d_chire, utiliser du papier sup-
plementaire pour proteger I'emballage contre les bords
pointus de la viande.
Congelation des fruits - Choisir des fruits m_rs, sans
taches. S'assurer qu'ils ont aussi bon go0t qu'ils en ont I'air.
Laver 2 a 3 pintes (litres) a la fois et egoutter. Les fruits qui
flottent sur I'eau risquent de perdre de leur valeur alimentaire
et de se saturer d'eau. Trier, peler, appreter, denoyauter et
trancher au besoin.
Emballer dans des contenants rigides ;_grande ouverture
ou autre materiel recommande. Laisser de I'espace pour
permettre I'expansion du liquide durant la congelation.
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