KitchenAid KGRS505X Use & Care Manual page 43

Lors du prechauffage pour la cuisson au four par convection, le
brQleur de cuisson au four et I'el6ment de convection chauffent la
cavite du four. Apres le prechauffage, I'element de convection et
le brQleur de cuisson au four s'allument et s'eteignent par
intermittence pour maintenir la temperature du four, tandis que le
ventilateur fait circuler I'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par
convection ou le prechauffage, I'element de convection et le
ventilateur s'eteignent immediatement. IIs se rallumeront une fois
la porte fermee.
• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C).
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu'indique & la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) sous I'icSne "Lower
Oven Convect" (convection - four inferieur).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 325°F (163°C). La fourchette de
temperature de cuisson au four par convection peut etre
reglee entre 170°F et 550°F (77°C et 305°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
L'afficheur indique "Prechauffage" jusqu'& ce que la
temperature reglee soit atteinte.
"Lo" apparaYt aussi sur I'afficheur si la temperature reelle du
four est inferieure & 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, 2 signaux sonores
se font entendre (si actives).
3. Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.
Le rStissage par convection peut etre utilise pour le rStissage des
viandes et de la volaille. Durant le rStissage par convection, le
brQleur de cuisson au four et de cuisson par convection
s'allument et s'eteignent par intermittence pour maintenir la
temperature du four, tandis que le ventilateur fait circuler I'air
chaud de fa£;on continue.
Si la porte du four est ouverte durant le rStissage par convection,
I'element de convection et le ventilateur de convection
s'eteignent immediatement et le brQleur de cuisson au four
s'eteint en 2 minutes. IIs se rallumeront une fois la porte fermee.
• Reduire le temps de cuisson de la recette de 15 & 30 %.
RStissage par convection :
Avant le rStissage par convection, placer les grilles tel qu'indique
& la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". II n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y
placer I'aliment, sauf si la recette le recommande.
1. Appuyer sur ROAST (rStissage) sous I'icSne "Lower Oven
Convect" (convection - four inferieur).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 350°F (177°C). La fourchette de
temperatures de rStissage par convection peut etre reglee
entre 170°F et 550°F (77°C et 305°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
L'afficheur indique "Prechauffage" jusqu'& ce que la
temperature reglee soit atteinte.
"Lo" apparaYt aussi sur I'afficheur si la temperature reelle du
four est inferieure a 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si active).
3. Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.
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La levee du pain prepare la pite pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.
II existe deux options pour la levee du pain : Levee standard et
Levee rapide. La levee standard doit etre utilisee pour les p&tes
fraYches, les p&tes surgelees et pour la premiere et la deuxieme
levee. La levee rapide doit etre utilisee pour les p&tes surgelees et
peut etre utilisee pour la deuxieme levee des p&tes moulees.
Pour faire lever la p&te :
Avant la premiere levee de pain, placer la p&te dans un saladier
legerement graisse et couvrir sans serrer avec du papier cire
recouvert de shortening. Placer sur la glissiere de grille 2 et
fermer la porte du four.
REMARQUE : Si la temperature du four est superieure &
100°F (38°C), "refroidissement four" s'affiche jusqu'& ce que la
temperature retombe en dessous de 100°F (38°C).
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levee pain) jusqu'& ce que le
type de levee souhaite s'affiche ("Standrd" ou "Rapid").
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la p&te lever jusqu'& ce qu'elle ait presque double de
volume. La duree de levee du pain peut varier en fonction du
type de p&te et de la quantit&
3. Appuyer LOWER OVEN OFF (arret four inferieur) une fois la
levee terminee.
Avant la seconde levee, mettre la p&te en forme, la placer sur la
ou les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le
meme positionnement et verifier que les etapes ci-dessus ont
bien ete suivies. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule
protectrice.
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou apres la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
La cuisson minutee permet au(x) four(s) de realiser une cuisson
pendant une duree prereglee. La cuisson differee permet au(x)
four(s) de se mettre en marche & une certaine heure de la journee;
la cuisson differee ne doit pas etre utilisee pour des aliments tels
que le pain ou les g&teaux car ceux-ci pourraient ne pas cuire
correctement.
La cuisson minutee est disponible sur la plupart des programmes
& I'exception de Self-Clean (autonettoyage), Bread Proof (levee
du pain), et Keep Warm (maintien au chaud).
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