Jenn-Air JJW2730WS02 Use & Care Manual page 43

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour des resultats optimaux, suivre les instructions du tableau ci-
dessous. Pour le schema, voir la section "Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson au four".
Le reglage de temperature a 550°F (288°C) est recommand&
Les durees de cuisson sont citees a titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goQts
personnels. Pour la cuisson au gril, le prechauffage n'est pas
necessaire.
ALIMENT Position Position DURI_E DE
de grille de grille CUlSSON
de 27" de 30" (en minutes)
Beeuf
Steak
1" a 11/4"(2,5 cm &
3 cm) d'epaisseur
saignant & point 3f 4f 10-17
& point 3f 4f 12-19
bien cuit 3f 4f 15-24
Porc
C6telettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur
& point 3f 4f 16-24
Agneau
C6telettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point 3f 4f 10-12
& point 3f 4f 11-13
Viandes hach_es
Galettes de bceuf, de
porc ou d'agneau
hache*
3/4"(2 cm) d'epaisseur
bien cuit 3f 4f 15-18
Poulet
Poulet
morceaux avec os (2"
& 21/2" [5 cm & 6,3 cm]) 2f 2f 20-40
morceaux desoss6s
(4 oz [113 g]) 3f 4f 12-15
Poisson
Poisson
1/2"a 3/4"(1,25 a 2 cm)
d'epaisseur 3f 4f 6-15
*Placer jusqu'& 12 galettes, espacees de fa£son egale, sur la grille
de la lechefrite.
Un "o" apr_s un chiffre indiquant la position d'une grille indique
que I'on doit utiliser la grille denivel6e. Un "f" indique que I'on
doit utiliser la grille plate, et un "r" que I'on doit utiliser la grille
deployante.
Dans un four a convection, Fair chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de fagon continue et plus
uniformement que le mouvement naturel de Fair dans un four
thermique standard. Ce deplacement de Fair chaud aide
maintenir une temperature uniforme dans tout le four, permettant
de cuire les aliments plus uniformement, tout en leur permettant
de conserver I'humidite a I'interieur.
On peut cuire la plupart des aliments aux modes de cuisson au
four par convection en baissant la temperature de cuisson de
25°F (14°C). La duree de cuisson peut etre reduite jusqu'& 30 %
Iorsqu'on utilise le r6tissage par convection, surtout pour les
grosses dindes et les r6tis.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
• €:viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es & biscuits sans bords et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre & I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
Risque de br_lures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
br_lures.
Utiliser un thermometre &viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
L'element de convection est dissimule dans le panneau arriere de
la cavite du four et assiste par le ventilateur de convection pour
assurer un chauffage efficace et equilibr&
A
C
A. E-I_ment de cuisson au gril
B. E-I_ment de convection
C. Ventilateur de convection
D. E-I_ment de cuisson au four
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