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Positions de la grille
C
A. Grille plate
B. Grille d_cal_e
C. Grille plate
Cuisson traditionnelle
ALIMENT
POSITION DE LA
GRILLE*
Grands morceaux de viande et de
1
dinde, flan p&tissier et souffle
R6tissage de petits morceaux de
2
viande, g&teaux Bundt, mets en sauce
R6tissage, pain, g&teaux des anges
20
Produits de boulangerie sur une t61e &
3
biscuits ou & roules
Produits de boulangerie, tartes, g&teaux
30
& etages
Cuisson au four sur trois grilles
4
(modeles & convection seulement).
Cuisson au gril
40
*Un "o" & c6te de la position de la grille indique que I'on doit
utiliser la grille decal6e.
Cuisson par convection
(sur certains modules)
FONCTION
NOMBRE DE
POSITION(S)
GRILLES
DE LA GRILLE*
UTILISI_ES
Cuisson au four ou
1
1,2 ou 3
r6tissage par convection
Cuisson au four par
2
20 and 4
convection
Cuisson au four par
3
1,30 et 4
convection
*Un "o" a c6te de la position de la grille indique que I'on doit
utiliser la grille decal6e.
USTENSILES
DE CUISSON
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de I'aliment pour le cuire
uniformement.
Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et
les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSIL
ES
1
Centre de la grille.
2
C6te a c6te ou legerement decal6s.
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSIL
ES
3 ou 4
Dans les coins opposes sur chaque grille.
S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne se
trouve directement
au-dessus d'un autre.
Pour obtenir de meilleurs resultats Iorsque I'on cuit des g&teaux
sur 2 grilles, utiliser les grilles 20 et 4 pour la cuisson normale et
la cuisson par convection
(sur certains modeles). Placer les
g&teaux sur les grilles comme indiqu&
Le materiau des ustensiles de cuisson affecte les resultats de
cuisson. Suivre les recommandations
du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles
recommande dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES
DE
RECOMMANDATIONS
CU ISSON/RI_SU LTATS
Aluminium I_g_rement
•
Utiliser la temperature et la
color_
duree recommandees
dans
•
CroQtes legerement
la recette.
dorees
•
Brunissage uniforme
Aluminium fonc_ et autres
•
ustensiles de cuisson
avec fini fonc_, terne et/
ou antiadh_sif
•
CroQtes brunes,
croustillantes
Peut necessiter de reduire
legerement les temperatures
de cuisson.
Utiliser la duree de cuisson
suggeree.
Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
temperature
recommandee
dans la recette.
•
Placer la grille au centre du
four.
T61es a biscuits ou moules
•
cuisson a isolation
thermique
•
•
Brunissage faible ou
non existant & la base
Placer a la troisieme position
au bas du four.
Peut necessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
Acier inoxydable
•
CroQtes dorees, legeres
•
Brunissage inegal
Plats en gr_s/Pierre de
cuisson
•
Peut necessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
•
Suivre les instructions
du
fabricant.
•
CroQtes croustillantes
22
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