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LI GUMES CONGELI S
Le temps indiqu_ correspond _ celui n_cessaire pour la cuisson du contenu des paquets
indiqu6s. NE PAS LESDECONGELER avant de les faire cuire.
Poids ou
Legumes
nombre de
Niveau
congeles
'
morceaux
'
d*eau
Asperges
- pointes
Haricots
- vert oujaune,
entiers
ou coup6s
Brocoli,
-
en
morceaux
Chou-fleur
Mars
- en grains
Macedoioe
de legumes
Pois,
- verts
Epieards
entiers
2 sacs (250 _
Moyen
280 g (9 - 10oz))
Un sac de450 g
Moyen
Graines de cumin,
(16 oz)
graines d'aneth,
sarriette
Un sac de
Moyen
Ail (une ou deux
450 g (16 oz)
gousses),
piment fort breve,
estragon
Un sac de 560g
Bas
Romarin,
(20 oz)
basilic,
estragon
Un sac de450 g
Bas
Poivre de cayenne,
(16 oz)
coriandre,
ciboulette
Un sac de
Moyen
Origan,
780 g (28 oz)
moutarde s#che,
sarriette
Un sac de
Bas
Basilic,
450 g (16 oz)
marjolaine,
menthe
Deux sacs de
Moyen
Cerfeuil,
280 g (10 ez)
thym,
chacun
ail (une ou deux
geusses)
Assaisonnement
suggere (de 1/2
I c. a the seche)
Beurre au citron,
feuilles de laurier, thym
Temps
approx,
(min)
'
Directives
De 21 a 23
• S_parer et brasser avec une
fourchette au bout de 10 et de
15 minutes.
De22_ 24
=Brasser au bout de
de 15 minutes.
De20_ 22
= Brasser au bout
de 15 minutes.
De18_ 20
m Brasser au bout
de 10 minutes.
De13_15
=Brasser au bout de
10 minutes.
De23_ 25
m Brasser au bout de 10 minutes.
De14_1G
m Brasser au bout de
de 10 minutes.
De 24 _ 26
• S#parer ou brasser avec une
fourchette au bout de
20 minutes.
POISSONS ET FRUITS DE MER
Le temps de cuisson indiqu_ convient aux poissons et fruits de mer frais, congel_s et
d_gel_s. Nettoyer de mani_re appropri_e.
Type de
poIssog
fruits de
eombre de
Niveau
suggere (de 1
'
morceaux
'
d'eau
'
a 3 c. a the seche)
mer
Palourdes
Cherrystones
(fraiches)
;
I
I
.
I
Prodsou
Assamoneemeet
Temps
approx.
,
(rain)
'
Directives
De 11 _ 17
De9_18
Steamers
(fraiches)
I douz.
Bas
Raifort,
avec coquilles
gingembre,
Max de 5 cm
assaisonnement
(2 po)
_ volaille
I douz.
Bas
Poivre de cayenne,
avec cequilles
flocons d'oignon
Max. de 7 cm
6mincOs,
(2 _ po)
graines de fenouil
• Nettoyer et laisser tremper.
• Renverser les piles de
coquillages.
=Cuire jusqu'_ ce que les
coquilles soient bien
OLiVertes.
• Utiliser des pinces pour les
sortir.
• Pour 6tuver de gros
coquillages (jusqu'_ 7 cm
(2 3/4 po)), utiliser le niveau
d'eau moyen et en faire cuire
une douzaine _ la fois. Brasser
au bout de 15 rain.
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