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Para limpiar:
IMPORTANTE:
Antes de limpiar, cerciorese de que todos los
controles esten apagados y que el horno y la superficie de
coccion esten frios. No use productos
comerciales para limpiar
hornos, blanqueadores
o disolventes de oxido.
1. Quite las parrillas del quemador exterior.
2. Quite la tapa del quemador de la base del quemador y limpie
tal como se indica en la seccion "Limpieza general".
3. Limpie la abertura del tubo de gas con un patio hQmedo.
4. Limpie los orificios obstruidos
del quemador con un alfiler
recto, tal como se ilustra. No agrande ni distorsione el orificio.
No use palillos de dientes de madera. Si el quemador
necesita ser regulado, pongase en contacto con un tecnico
de reparacion competente.
5. Vuelva a colocar la tapa del quemador sobre la base del
mismo, asegurandose de que las espigas de alineamiento
esten debidamente
alineadas con la tapa del quemador.
6.
7.
A. Incorrecto
B. Correcto
Vuelva a colocar las parrillas del quemador exterior en su
lugar.
Encienda el quemador. Si el quemador no se enciende,
verifique el alineamiento de la tapa. Si el quemador todavia
no se enciende, no intente reparar el quemador por su
cuenta. Pongase en contacto con un tecnico de reparacion
competente.
AI preparar enlatados durante periodos prolongados,
alterne el
uso de los quemadores
de superficie entre cada Iote. Esto da
tiempo para que las Areas usadas recientemente se enfrien.
•
Centre el envasador en la parrilla.
•
No coloque el envasador sobre 2 Areas de quemadores
de
superficie a la vez.
•
Para obtener mAs informacion,
pongase en contacto con el
departamento
de agricultura de su Iocalidad. Tambien
pueden ofrecer ayuda las compafiias que fabrican productos
para enlatado casero.
IMIORTANTE:
No deje utensilios de cocina vacios encima de un
Area de coccion exterior, elemento o quemador exterior caliente.
Los utensilios de cocina ideales deben tener un fondo piano,
lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
un espesor mediano a grueso.
Las superficies asperas pueden rayar la superficie de coccion o
las parrillas. El aluminio y el cobre pueden emplearse como
nQcleo o base en los utensilios de cocina. Sin embargo, al ser
usados como base, pueden dejar marcas permanentes en la
superficie de coccion o las parrillas.
El material de los utensilios de cocina es un factor que repercute
en la rapidez y uniformidad en que se transmite el calor, Io cual
afecta los resultados de coccion. Un acabado antiadherente
tiene las mismas caracteristicas
de su material base. Por
ejemplo, utensilios de aluminio con un acabado antiadherente
tendrAn las propiedades
del aluminio.
No deben usarse utensilios de cocina con superficies
antiadherentes
debajo del asador.
Use el siguiente cuadro como guia respecto a las caracteristicas
del material de los utensilios de cocina.
UTENSlLIO
DE
CARAOTERISTIOAS
COClNA
Aluminio
•
Calienta rapida y uniformemente.
•
Adecuado para todo tipo de coccion.
•
Espesor mediano o grueso es mejor
para la mayoria de las tareas
culinarias.
Hierro fundido
•
Calienta lenta y uniformemente.
•
Bueno para dorar y freir.
•
Mantiene el calor para una coccion
lenta.
Ceramica
o
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
ceramica
vitrificada
•
Calienta lentamente pero no
uniformemente.
•
Resultados ideales en ajustes de
fuego bajo a mediano.
Cobre
•
Calienta muy rapida y uniformemente.
Loza de barro
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
•
Use en ajustes de calor bajo.
Acero o hierro
•
Vea acero inoxidable o hierro fundido.
fundido
esmaltado
de
porcelana
Acero
•
Calienta rapidamente
pero no
inoxidable
uniformemente.
•
Un centro o base de aluminio o cobre
sobre el acero inoxidable proporciona
un calor uniforme.
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