Pollo Salteado Con Salsa De Cacahuate - KitchenAid KFP750AQ - Food Processor, Martha Stewart Instructions And Recipes Manual

Pollo salteado con salsa de cacahuate

Pollo
2 dientes de ajo
1 cucharadita (5 ml)
de raíz de jengibre
picado en trozos
grandes
⁄ taza (60 ml) de salsa
1
4
de soya
2 cucharadas soperas
(30 ml) de aceite de
cacahuate o vegetal
2 cucharaditas (10 ml)
de azúcar morena
1-1 ⁄ libras (455-565 g)
1
4
de pechuga de pollo
sin hueso
Salsa
⁄ taza (80 ml) de agua
1
3
de coco
⁄ taza (60 ml) crema
1
4
de cacahuate
2 cucharadas soperas
(30 ml) de salsa
de soya
⁄ cucharadita (2 ml) de
1
2
pasta de curry rojo
Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo.
Con el procesador en marcha, añada el ajo y la raíz de
jengibre por el tubo de entrada. Procese hasta que se
piquen los ingredientes, de 5 a 10 segundos. Añada la salsa
de soya, el aceite y el azúcar morena. Procese hasta que se
mezclen los ingredientes y se disuelva el azúcar, durante
15 a 20 segundos. Coloque en una bolsa de plástico
resellable para almacenar alimentos o en una charola.
Añada el pollo; cúbralo con la salsa para marinar. Marine
durante ⁄ hora a temperatura ambiente o por lo menos
1
2
2 horas en el refrigerador. Retire el pollo de la salsa para
marinar, reserve la salsa para marinar.
Ensarte las pechugas de pollo en brochetas de madera
remojadas o brochetas de metal engrasadas. Áselas al
carbón a temperatura media o en una parrilla engrasada
de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) durante 8 a 10 minutos
o hasta que se haya cocido el pollo completamente,
volteándolas una vez. Pincele con la salsa de marinar
restante una vez durante el cocimiento si lo desea. Sírvase
con la salsa de cacahuate tibia o a temperatura ambiente.
Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo.
Añada todos los ingredientes. Procese hasta que se
mezclen perfectamente los ingredientes de 5 a 10
segundos.
Rinde: 4 porciones.
Por porción: cerca de 290 cal, 30 g pro, 5 g carb, 17 g
grasas totales, 6 g grasas sat, 60 mg col, 1400 mg sod.
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