KitchenAid KSM2CB5BGS Manual page 15

UTILISATION DU PRODUIT
5
Après avoir étiré et plié la pâte pour la
dernière fois, retourner la pâte pour placer
le côté plié vers le bas. Placer délicatement
les mains de chaque côté du rond et
entourer doucement la paume de la main
droite sur le contour droit tout en utilisant
la main gauche pour faire tourner le rond
sur la surface. Cette action permet de
façonner la pâte en une boule ronde.
LEVÉE
1
Ajouter une généreuse quantité de farine
dans le bol à pain et sur le dessus de la
pâte. Placer la pâte, joints en dessous,
dans le bol à pain. Couvrir le bol avec
le couvercle de cuisson et laisser lever
pendant 30 autres minutes.
2
Lorsque la pâte a levé, retirer le couvercle
du bol à pain et doubler l'intérieur du
couvercle d'une feuille de papier parchemin
ou le recouvrir d'une couche de graisse et
de farine. Retirer la pâte du bol à pain et
retourner délicatement la partie ronde du
bol à pain sur le couvercle à cuisson (de sorte
que le côté du pli soit maintenant tourné
vers le haut) en faisant attention de ne pas
le dégonfler ou de déranger la forme.
ASTUCE : Pour éviter que le pain colle
au couvercle, utiliser du papier parchemin
ou recouvrir le couvercle de graisse et de
farine avant la cuisson. Pour les grosses
miches, il pourrait aussi être nécessaire
d'enduire l'intérieur du bol d'huile et de
farine avant la cuisson.
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