KitchenAid KSM2CB5BGS Manual page 14

UTILISATION DU PRODUIT
FAIRE LEVER
1
Si nécessaire, pétrir à la main la pâte sur
le comptoir pour qu'elle forme une boule
ronde et lisse. Retourner la pâte dans le
bol à pain.
3
Découvrir le bol et retirer doucement
la pâte du bol pour la déposer sur une
surface recouverte d'une généreuse
couche de farine.
*Les marques sont à titre indicatif uniquement et dépendent de la taille de la recette utilisée.
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2
Placer la pâte dans le bol à pain et
saupoudrez le dessus de la pâte d'un peu
de farine. Utiliser une main pour retourner
la pâte et la recouvrir de farine, puis
couvrir le bol avec le couvercle de cuisson.
Laisser la pâte lever pendant 60 minutes.
Se référer aux marques de mesure* sur
le côté du bol à pain pour le niveau de
levage visuel de la pâte.
4
Placer la pâte moulée en forme de boule
grossière devant vous, puis pincer le haut
de la pâte et l'étirer dans la direction
opposée à soi, puis la replier vers le centre
de la pâte, comme plier une enveloppe.
Faire pivoter légèrement la pâte et
effectuer la même procédure avec la
partie qui se trouve maintenant en haut.
Continuer à tourner, à étirer et à plier la
pâte vers le centre pour trois ou quatre
tours complets. (Remarquer qu'il devient
de plus en plus difficile d'étirer la pâte au
fur et à mesure de la travailler.)