Vulcan-Hart VC4EC Service Manual page 3

Computer Control Operational Test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
ELECTRICAL OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Component Function . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Component Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Sequence of Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
VC4ES, VC6ES with Mechanical KX Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
VC4ED, VC6ED with Solid State Temperature Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Timer Cycle, Cooking (KX Thermostat or Solid State Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Cool Down Cycle (KX Thermostat or Solid State Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
VC4EC, VC6EC (Computer Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Temperature and Time Cycle (Cooking) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Cook and Hold Cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Cool Down Cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Schematics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
VC4ES, VC6ES with Mechanical (KX) Controls, 208-240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
VC4ES, VC6ES with Mechanical (KX) Controls, 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
VC4ED, VC6ED with Solid State Temperature Control, 208-240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
VC4ED, VC6ED with Solid State Temperature Control, 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
VC4EC, VC6EC Computer Control, 208-240V (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
VC4EC, VC6EC Computer Control, 480V (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Wiring Diagrams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
VC4ES, VC6ES with Mechanical (KX) Control, 208-240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
VC4ES, VC6ES with Mechanical (KX) Control, 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
VC4ED, VC6ED with Solid State Temperature Control, 208-240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
VC4ED, VC6ED with Solid State Temperature Control, 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
VC4EC, VC6EC Computer Control, 208-240V (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
VC4EC, VC6EC Computer Control, 480V (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
All Models . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Computer Control Models Only . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
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