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PLÄTZCHEN
Mürbeteig-Plätzchen
Buttergebäck / Feingebäck
Buttergebäck / Feingebäck,
Heizen Sie den leeren Back‐
ofen vor
Rührteigplätzchen
Eiweissgebäck / Meringuen
Meringues
Hefeplätzchen
Blätterteigkleingebäck, Heizen
Sie den leeren Backofen vor
Brötchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
Törtchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
Törtchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
11.8 Aufläufe und Gratins
Nutzen Sie die erste Einschubebene
Nudelauflauf
Lasagne, frisch
Gemüsegratin, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
Mit Käse überbackene Bagu‐
ettes
Milchreis
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
11.9 Tipps zum Rösten
Verwenden Sie feuerfestes Ofengeschirr.
Heissluft
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Heissluft
Heissluft
Heissluft
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heissluftgrillen
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heissluft
(°C)
(Min.)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
170 - 180
20 - 30
190 - 210
10 - 25
160
20 - 35
170
20 - 35
(°C)
180 - 200
180 - 200
210 - 230
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Braten Sie magere Fleischstücke abgedeckt
(Sie können Alufolie verwenden).
1
1
2
1
1
1
1
1
2
3
2
(Min.)
45 - 60
25 - 40
10 - 20
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
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59
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