KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes page 305

Vinagrete Balsâmico Branco
1 colher de sopa de
folhas de manjericão
fresco
1 colher de sopa de
folhas de orégão
fresco
1 dente de alho
3 colheres de sopa de
vinagre balsâmico
branco*
3 colheres de sopa de
vinagre de vinho*
⁄ colher de chá de sal
1
2
⁄ de colher de chá de
1
4
mostarda seca
⁄ de colher de chá de
1
8
pimenta vermelha
moída
180 ml ( ⁄ de chávena) de
3
4
azeite virgem
Posicione a mini-tigela e a mini-lâmina dentro da tigela
de trabalho. Com o processador em funcionamento,
adicione o manjericão, o orégão e o alho através
do tubo de alimentação pequeno. Processe até ficar
cortado, durante 5 a 8 segundos. Raspe os lados da
tigela. Com o processador a funcionar, junte o vinagre
balsâmico, o vinagre de vinho, o sal, a mostarda e
a pimenta vermelha. Processe até ficar misturado
durante cerca de 5 segundos. Com o processador
em funcionamento, deite lentamente o azeite através
do tubo de alimentação. Processe até ficar macio e
espesso. Sirva com saladas verdes.
Quantidade: 8 porções (2 colheres de sopa por porção).
*Pode substituir por três colheres de sopa de vinagre
balsâmico escuro e vinagre de vinho tinto.
Por porção: cerca de 190 cal.
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