ar_main.book.book Page 22 Monday, April 4, 2022 3:26 PM
.ﺳﺗﻅﻬﺭ ﺷﺎﺷﺔ ﺍﻟﻌﺭﺽ ﺍﻟﻌﺩ ﺍﻟﺗﻧﺎﺯﻟﻲ ﻟﻠﻭﻗﺕ
ﻭﺑﻌﺩ ﺳﻣﺎﻉ ﺍﻟﺻﺎﻓﺭﺓ، ﺍﻓﺗﺢ ﺍﻟﺑﺎﺏ ﻭﺃﺯﻝ ﺃﻱ ﺃﺟﺯﺍء ﻣﺫﺍﺑﺔ ﺛﻡ ﻗﻡ ﺑﺗﻘﻠﻳﺏ
.ﻻﺳﺗﺋﻧﺎﻑ ﺩﻭﺭﺓ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺛﻠﺞ
ﻗﻡ ﺑﻧﺯﻉ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﺗﻐﻠﻳﻑ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺑﻭﺍﺕ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻛﻳﺔ ﻣﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺳﻣﻙ ﻭﺍﻟﻘﺷﺭﻳﺎﺕ
ﻭﺍﻟﻠﺣﻭﻡ ﻭﺍﻟﺩﺟﺎﺝ. ﻭﺇﻻ ﺳﻳﺟﻣﻊ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﺗﻐﻠﻳﻑ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ ﻭﺍﻟﻌﺻﺎﺭﺓ ﺑﺎﻟﻘﺭﺏ ﻣﻥ
.ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ، ﻣﻣﺎ ﻗﺩ ﻳﺗﺳﺑﺏ ﻓﻲ ﻁﻬﻭ ﺍﻟﺳﻁﺢ ﺍﻟﺧﺎﺭﺟﻲ ﻟﻸﻁﻌﻣﺔ
ﺿﻊ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎء ﻣﺳﻁﺢ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻣﻝ ﺍﻟﺗﺣﻣﻳﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻣﻳﻛﺭﻭﻭﻳﻑ
.ﻳﺟﺏ ﺃﻥ ﻳﺑﻘﻰ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﺟﻣﺩ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﻧﺗﺻﻑ ﺑﻌﺩ ﺧﺭﻭﺟﻪ ﻣﻥ ﺍﻟﻔﺭﻥ
.ﻳﺧﺗﻠﻑ ﻁﻭﻝ ﻭﻗﺕ ﺍﻟﺗﺫﻭﻳﺏ ﺑﻧﺎ ء ً ﻋﻠﻰ ﻣﺩﻯ ﺻﻼﺑﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﻣﺗﺟﻣﺩ
ﻳﺅﺛﺭ ﺷﻛﻝ ﺍﻟﻌﺑﻭﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﻣﺩﻯ ﺳﺭﻋﺔ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ. ﻓﺎﻟﻌﺑﻭﺍﺕ ﺍﻟﻣﺳﻁﺣﺔ ﺳﻳﺗﻡ
.ﺇﺫﺍﺑﺗﻬﺎ ﺃﺳﺭﻉ ﻣﻥ ﺍﻟﻌﺑﻭﺍﺕ ﺍﻟﻌﻣﻳﻘﺔ
.ﻳﻣﻛﻥ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﻣﺩﺓ ﻛﺑﻳﺭﺓ ﺃﻭ ﻗﻠﻳﻠﺔ ﺑﻧﺎء ﻋﻠﻰ ﺷﻛﻠﻪ
.ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻣﻌﻠﻭﻣﺎﺕ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﻹﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﺭﻣﺯ ﻭﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻣﺭﻏﻭﺑﻳﻥ
ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﺑﻘﺭﻱ: ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﻣﻔﺭﻭﻡ، ﺷﺭﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﺣﻡ، ﺣﺳﺎء ﻣﻛﻌﺑﺎﺕ ﺍﻟﻠﺣﻡ، ﺷﺭﻳﺣﺔ
ﻟﺣﻡ ﺍﻟﺧﺎﺻﺭﺓ، ﻛﺑﺎﺏ ﺣﻠﺔ، ﻟﺣﻡ ﺍﻟﺿﻠﻊ، ﻟﺣﻡ ﺍﻟﻛﻔﻝ، ﻟﺣﻡ ﺍﻟﻔﺧﺫ، ﺷﻁﺎﺋﺭ
ﻟﺣﻡ ﺍﻟﺧﺭﺍﻑ: ﻗﻁﻊ، ﺭﻭﺳﺕ ﻣﻠﻔﻭﻑ
(ﻣﻡ ﺑﺣﺟﻡ ﺳﻣﻳﻙ
20
(ﻛﺟﻡ
(ﺍﻟﺩﺟﺎﺝ: ﺩﺟﺎﺟﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ، ﻣﻘﻁﻌﺔ، ﺍﻟﺻﺩﻭﺭ )ﺑﻼ ﻋﻅﻡ
ﺍﻟﻘﺷﺭﻳﺎﺕ: ﻟﺣﻡ ﺍﻟﺳﻠﻁﻌﻭﻥ، ﺫﻳﻭﻝ ﺳﺭﻁﺎﻥ ﺍﻟﺑﺣﺭ، ﺍﻟﺭﻭﺑﻳﺎﻥ، ﺍﻟﻣﺣﺎﺭﺍﺕ
•
5
.ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ
6
ﺍﻟﺑﺩء/ﺇﺩﺧﺎﻝ
ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ
ﻣﻼﺣﻅﺔ
•
•
.ﻻﻟﺗﻘﺎﻁ ﺍﻟﺷﺣﻡ
•
•
•
•
ﻗﺎﺋﻣﺔ ﻋﺎﻛﺱ ﺍﻟﺗﺫﻭﻳﺏ
(ﻛﺟﻡ
4.0
-
0.1
) ﺍﻟﻠﺣﻭﻡ
dEF1
•
.ﺍﻟﻬﺎﻣﺑﺭﺟﺭ
•
،ﻛﺟﻡ
0.5
) ﻟﺣﻡ ﺍﻟﻌﺟﻝ: ﺷﺭﺣﺎﺕ
•
.ﺩﻗﺎﺋﻖ
15
-
5
:ﻭﻗﺕ ﺍﻻﻧﺗﻅﺎﺭ
•
4.0
-
0.1
) ﺍﻟﺩﻭﺍﺟﻥ
dEF2
•
ﺩﺟﺎﺝ ﻛﻭﺭﻧﻭﺍﻝ: ﺩﺟﺎﺟﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ
•
ﺩﻳﻙ ﺭﻭﻣﻲ: ﺍﻟﺻﺩﻭﺭ
•
.ﺩﻗﺎﺋﻖ
60
-
30
:ﻭﻗﺕ ﺍﻻﻧﺗﻅﺎﺭ
•
(ﻛﺟﻡ
4.0
-
0.1
) ﺍﻷﺳﻣﺎﻙ
dEF3
ﺍﻷﺳﻣﺎﻙ: ﻓﻳﻠﻳﻪ، ﺷﺭﺍﺋﺢ ﻛﺎﻣﻠﺔ
•
•
ﺍﻟﺻﺩﻓﻳﺔ
.ﺩﻗﺎﺋﻖ
10
-
5
:ﻭﻗﺕ ﺍﻻﻧﺗﻅﺎﺭ
•
.ﺑﻌﺩ ﺍﻟﻁﻬﻲ، ﺿﻊ ﻋﻠﻳﻬﺎ ﺍﻟﻣﺭﺑﻰ ﺃﻭ ﺍﻟﺳﻛﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺳﺏ ﺍﻟﻣﺫﺍﻕ
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺣﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺳﺧﻭﻧﺔ
.ﺗﺳﻣﺢ ﻟﻙ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺧﺎﺻﻳﺔ ﺑﺎﻟﺣﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺭﺍﺭﺓ ﻣﺎ ﺗﻡ ﻁﻬﻳﻪ
.
ﺇﻳﻘﺎﻑ/ﻣﺳﺢ
ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ
1
ﺣﺗﻰ ﻳﻅﻬﺭ ﻟﻙ ﺭﻗﻡ
.
ﺍﻟﺑﺩء/ﺇﺩﺧﺎﻝ
.ﺳﻳﻅﻬﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺷﺎﺷﺔ
(ﻳﺟﺏ ﻋﺩﻡ ﺗﻐﻁﻳﺔ ﺍﻟﻣﻘﺭﻣﺷﺎﺕ )ﺍﻟﻣﻌﺟﻧﺎﺕ، ﺍﻟﻔﻁﺎﺋﺭ، ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻭﻏﻳﺭﻫﺎ
.ﺃﺛﻧﺎء ﻋﻣﻠﻳﺔ ﺍﻟﺣﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺳﺧﻭﻧﺔ
.ﻳﺟﺏ ﺗﻐﻁﻳﺔ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻟﺭﻁﺑﺔ ﺑﻐﻁﺎء ﺑﻼﺳﺗﻳﻛﻲ ﺃﻭ ﻏﻁﺎء ﺁﻣﻥ ﻟﻠﻣﻳﻛﺭﻭﻭﻳﻑ
ﻭﺟﺑﺎﺕ. ﻛﻣﺎ ﻳﺟﺏ ﻣﻼﺣﻅﺔ
3
ﺇﻟﻰ
1
ﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺩﺍﻓﺊ ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﻟﺗﻘﺩﻳﻡ ﻣﻥ
.ﺃﻥ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺭﻁﺏ ﺳ ﻳ ُﺻﺎﺏ ﺑﺎﻟﺟﻔﺎﻑ ﻛﻠﻣﺎ ﻁﺎﻟﺕ ﻓﺗﺭﺓ ﺍﻟﺣﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﺧﻭﻧﺗﻪ
.ﻳ ُﺣﻅﺭ ﻟﻣﺱ ﺍﻷﻏﻁﻳﺔ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻛﻳﺔ ﻟﻠﻁﻌﺎﻡ ﺃﺛﻧﺎء ﺗﺳﺧﻳﻧﻪ
.ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻣﻌﻠﻭﻣﺎﺕ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﻹﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﺭﻣﺯ ﻭﺣﺩ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻣﺭﻏﻭﺑﻳﻥ
ﺩﻭﺭﺍﺕ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺗﻡ ﺿﺑﻁﻬﺎ ﻣﺳﺑ ﻘ ً ﺎ. ﻭﺗﻭﻓﺭ ﻭﻅﻳﻔﺔ ﺍﻟﺗﺫﻭﻳﺏ
ﻁﺭﻳﻘﺔ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﻟﻸﻁﻌﻣﺔ ﺍﻟﻣﺟﻣﺩﺓ. ﻛﻣﺎ ﻳﻭﺿﺢ ﺟﺩﻭﻝ ﺍﻟﺗﺫﻭﻳﺏ ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺗﺫﻭﻳﺏ
ﺍﻟﻣﻘﺗﺭﺣﺔ ﻟﻠﻌﺩﻳﺩ ﻣﻥ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ. ﺗ ُ ﺻﺩﺭ ﻭﻅﻳﻔﺔ ﺍﻟﺗﺫﻭﻳﺏ ﺻﻭﺕ ﺟﺭﺱ ﺃﺛﻧﺎء ﺇﺟﺭﺍء
.ﺍﻟﺩﻭﺭﺓ ﻟﺗﻧﺑﻬﻙ ﺑﺎﻟﺗﺣﻘﻖ ﻣﻥ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﺗﻘﻠﻳﺑﻪ ﺃﻭ ﻓﺻﻠﻪ ﺃﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﻧﻅﻳﻣﻪ
.
ﺇﻳﻘﺎﻑ/ﻣﺳﺢ
ﺣﺗﻰ ﻳﻅﻬﺭ ﺭﻣﺯ ﺍﻟﻭﺿﻊ ﺍﻟﻣﻁﻠﻭﺏ ﻋﻠﻰ
ﻋﺎﻛﺱ ﺍﻟﺗﺫﻭﻳﺏ
.
ﺃﻛﺛﺭ/ ﺃﻗﻝ
- ﺍﺧﺗﺭ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻣﻁﻠﻭﺏ ﺑﺎﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺯﺭ ﺃﻛﺛﺭ +/ﺃﻗﻝ
.
ﺍﻟﺑﺩء/ﺇﺩﺧﺎﻝ
22
ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ
•
1
ﺍﻓﺗﺢ ﺍﻟﺑﺎﺏ ﻭﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
2
ﻣﺗﻣﺎﺳﻙ/ﺩﺍﻓﺊ
ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
.ﺍﻟﻌﺭﺽ
3
ﺃﻏﻠﻖ ﺍﻟﺑﺎﺏ ﻭﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
1h30
•
ﻣﻼﺣﻅﺔ
•
•
•
•
ﻗﺎﺋﻣﺔ ﺍﻟﺣﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺳﺧﻭﻧﺔ
ﺍﻟﺣﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺳﺧﻭﻧﺔ
1
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﻣﺎء ﻓﺎﺗﺭ
•
ﻭﺿﻊ ﺇﺫﺍﺑﺔ ﺍﻟﺛﻠﺞ
4
ﻳﺣﺗﻭﻱ ﺍﻟﻔﺭﻥ ﻋﻠﻰ
1
ﺍﻓﺗﺢ ﺍﻟﺑﺎﺏ ﻭﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
2
ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
.ﺷﺎﺷﺔ ﺍﻟﻌﺭﺽ
3
4
ﺃﻏﻠﻖ ﺍﻟﺑﺎﺏ ﻭﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ