Napoleon ultra chef 485 series User Manual page 59

Utilisation du brûleur lateral infrarouge: (si équipé) Le gril à gaz devrait être situé de telle sorte que le brûleur
latéral soit protégé du vent, car ce dernier nuira à la performance de cuisson de votre gril. Le couvercle du
brûleur latéral doit être retiré durant la cuisson. Placez le couvercle dans le compartiment de la porte.
Le brûleur latéral est muni d'une grille de cuisson en fonte qui peut être installée à deux niveaux différents. Le
niveau inférieur peut être utilisé comme une cuisinière pour préparer de la soupe, des sauces, etc. Le niveau
supérieur est utilisé pour saisir les aliments (voir les instructions sur le couvercle du brûleur latéral).
AVERTISSEMENT!
est chaud.
AVERTISSEMENT!
fonctionne.
AVERTISSEMENT!
avec de l'huile peut créer une situation dangereuse.
1. Faites fonctionner à « high » pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert ou jusqu'à ce que les brûleurs en
céramique deviennent incandescents.
2. Placez les aliments sur les grilles de cuisson et faites saisir pendant environ 2 minutes par côté.
3. Au choix, continuez de cuire par-dessus les brûleurs infrarouges à « high », « medium » ou « low », en tournant
souvent les aliments, ou placez les aliments sur la surface de cuisson principale, fermez le couvercle et laissez
la température de convection terminer la cuisson de vos aliments plus lentement.
AVERTISSEMENT!
laissés sur les brûleurs sans surveillance brûleront rapidement. Gardez le couvercle ouvert lorsque vous
faites fonctionner le brûleur infrarouge à "high". La chaleur intense vous assure des températures adéquates
de rayonnement même lorsque le couvercle est ouvert. Ceci vous permettra de surveiller les aliments afin de
prévenir qu'ils brûlent.
Protection Des Brûleurs Infrarouges: Les brûleurs infrarouges de votre gril sont conçus pour durer longtemps.
Cependant, vous devez respecter certaines consignes pour éviter que leur surface en céramique ne se fissure,
ce qui causerait leur mauvais fonctionnement.
• Empêchez tout contact direct de l'eau avec votre brûleur en céramique.
• Ne laissez pas d'objets durs cogner le brûleur infrarouge.
• Empêchez tout contact de l'eau froide (pluie, arroseur, boyau, etc.) avec les brûleurs en céramique
lorsqu'ils sont chauds. Une grande différence de température peut causer des fissures dans la tuile de
céramique.
• Les dommages causés par le non respect de ces étapes ne sont pas couverts par la garantie du gril.
Chaleur Infrarouge
La plupart des gens ne réalisent pas que la source de chaleur qui nous est la plus familière et que le soleil émet pour
réchauffer la planète est l'énergie infrarouge. L'énergie infrarouge est une forme d'énergie électromagnétique dont la
longueur d'onde est tout juste plus grande que la lumière rouge visible du spectre lumineux mais plus petite que les ondes
radios. Cette forme d'énergie fut découverte en 1800 par Sir William Herschel qui fit passer la lumière du soleil à travers un
prisme qui divisa la lumière en ses composants du spectre lumineux. Il démontra que la plus forte concentration de chaleur
qui émanait des rayons provenait de la région du spectre lumineux juste au-dessus du rouge, où aucune lumière n'était
visible. C'est cela l'énergie infrarouge. La plupart des matériaux absorbent facilement l'énergie infrarouge sous un large
spectre de longueur d'onde, causant une augmentation de température des matériaux. C'est le même phénomène qui se
produit lorsque nous ressentons de la chaleur durant une exposition au soleil. Les rayons infrarouges du soleil voyagent
dans l'espace, pénètrent l'atmosphère et notre peau. Ceci provoque une augmentation de l'activité moléculaire de la peau,
créant des frictions internes et générant de la chaleur, nous permettant de ressentir de la chaleur.
Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral pendant que celui-ci fonctionne ou
N'ajustez pas la grille de cuisson lorsqu'elle est chaude ou que le brûleur
N'utilisez PAS le brûleur latéral pour faire frire la nourriture, car le fait de cuire
Dû à la chaleur intense produite pour le brûleur infrarouge, les aliments qui sont
Écrans de rechange N565-0002
59
www.ultrachefgrills.com