Modes De Cuisson - GE PT9200 Owner's Manual

Modes de cuisson

Votre nouveau four offre de nombreux modes de cuisson pour vous aider à obtenir de meilleurs résultats. Ces modes de cuisson
sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section « Guide de cuisson » pour obtenir des recommandations spécifiques à
chaque type d'aliments. N'oubliez pas que votre nouveau four peut offrir un fonctionnement différent de celui de votre ancien four.
Cuisson au four
Le mode de cuisson au four conventionnelle est destiné à
la cuisson sur une seule grille. Ce mode de cuisson utilise
essentiellement la chaleur produite par l'élément inférieur, mais
également celle générée par l'élément supérieur, pour cuire
les aliments. Pour utiliser ce mode de cuisson, appuyez sur
la touche Bake (cuisson au four), réglez la température, puis
appuyez sur Start (mise en marche).
Cuisson au gril à température élevée
Le mode de cuisson au gril conventionnelle à température
élevée utilise la chaleur intense de l'élément supérieur pour
saisir les aliments. Utilisez ce mode de cuisson pour les
fines coupes de viandes et/ou des aliments qui doivent rester
tendres à l'intérieur. Pour utiliser ce mode de cuisson,
appuyez une fois sur la touche Broil Hi/Lo (gril à température
élevée/basse), réglez la température, puis appuyez sur Start
(mise en marche).
Cuisson au gril à basse température
Le mode de cuisson au gril conventionnelle à basse
température utilise une chaleur moins intense de l'élément
supérieur pour cuire les aliments à fond tout en produisant
également un brunissement en surface. Utilisez ce mode
pour les coupes de viande épaisses ou les aliments qui
doivent être cuits à point. Pour utiliser ce mode de cuisson,
appuyez deux fois sur la touche Broil Hi/Lo (gril à température
élevée/basse), réglez la température, puis appuyez sur Start
(mise en marche).
Pizza
Appuyez sur la touche Pizza. Appuyez sur la touche numérique
1 pour faire cuire une pizza fraîche ou 2 pour une pizza
surgelée. Appuyez sur les touches numériques pour régler
la température de cuisson. Appuyez sur la touche Start
(mise en marche).
Maintien au chaud
La fonction de maintien au chaud Warm garde au chaud les
plats cuisinés. Cette fonction n'est pas conçue pour réchauffer
des aliments froids. Pour utiliser la fonction de maintien au
chaud, appuyez sur la touche Warm (maintien au chaud)
pour le four supérieur ou la touche Warm/Proof (maintien au
chaud/fermentation) pour le four inférieur, puis sur la touche
Start (mise en marche). Pour utiliser la fonction de maintien
au chaud après une cuisson minutée ou un rôtissage, suivez
les étapes suivantes : Appuyez sur le mode de cuisson que
vous souhaitez utiliser (Bake [cuisson au four], Convection
Bake Multi [cuisson à convection avec plusieurs grilles],
Convection Bake 1 Rack [cuisson à convection avec 1 grille]
ou Convection Roast [rôtissage à convection]). Réglez la
température à l'aide des touches numériques. Appuyez sur la
touche Cook Time (cuisson minutée). Programmez la durée de
cuisson désirée à l'aide des touches numériques. Appuyez une
fois sur la touche Warm (maintien au chaud) ou Warm/Proof
(maintien au chaud/fermentation). Appuyez sur la touche Start
(mise en marche).
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Pour faire croustiller les aliments rassis, placez-les dans
un plat ou une casserole à rebords bas. Pour de meilleurs
résultats, répartissez les aliments en une seule couche. Ne les
empilez pas. Ne couvrez pas les aliments. Vérifiez si l'aliment
est croustillant après 20 à 30 minutes. Ajoutez du temps si
nécessaire.
Fermentation
Le mode Proof (fermentation) est conçu pour faire lever
(fermenter) les pâtes à pain. Couvrez bien la pâte pour
éviter qu'elle ne sèche. Le pain lèvera plus rapidement
qu'à température ambiante. Appuyez deux fois sur la touche
Warm/Proof (maintien au chaud/fermentation). L'écran
affichera « PrF » (fermentation). Appuyez sur la touche
Start (mise en marche). Vous pouvez régler la minuterie
pour une durée minimale de fermentation, mais ce n'est pas
obligatoire. À la fin de la fermentation, appuyez sur la touche
Cancel/Off (annuler/arrêt). La lampe du four s'allume et reste
allumée pendant la fermentation. REMARQUE : La fonction
de fermentation ne peut être utilisée lorsque la température
du four dépasse 125 °F (52 °C). « HOT » (chaud) s'affiche
à l'écran.
Cuisson à convection avec 1 grille
Le mode de cuisson à convection avec 1 grille est conçu pour
la cuisson sur une seule grille. Ce mode de cuisson utilise la
chaleur des éléments inférieurs, supérieurs et arrière, ainsi
que le mouvement de l'air du ventilateur de convection pour
améliorer l'uniformité de la cuisson. Votre four est équipé
de la fonction de conversion automatique Auto Recipe, qui
réduit automatiquement la température de cuisson normale
de 25 °F (14 °C) (valeur recommandée). Reportez-vous à
la rubrique « Conversion automatique Auto Recipe
la section « Fonctions spéciales ». Pour utiliser ce mode,
appuyez sur la touche Convection Bake (1 Rack/Multi)
(cuisson à convection [1 grille/plusieurs grilles]), puis appuyez
sur 1 pour une grille. Entrez une température, puis appuyez
sur Start (mise en marche).
Cuisson à convection avec plusieurs grilles
Le mode de cuisson à convection avec plusieurs grilles
est destiné à la cuisson simultanée de nombreux aliments
déposés sur de nombreuses grilles. Ce mode de cuisson
utilise principalement la chaleur de l'élément arrière, mais
également la chaleur des éléments supérieurs et inférieurs,
ainsi que le mouvement de l'air du ventilateur de convection
pour améliorer l'uniformité de la cuisson. Votre four est équipé
de la fonction de conversion automatique Auto Recipe, qui
réduit automatiquement la température de cuisson normale
de 25 °F (14 °C) (valeur recommandée). Reportez-vous à la
rubrique « Conversion automatique Auto Recipe
section « Fonctions spéciales ». Le temps de cuisson peut être
légèrement plus long lors de l'utilisation de plusieurs grilles
plutôt que d'une seule. Pour utiliser ce mode, appuyez sur la
touche Convection Bake (1 Rack/Multi) (cuisson à convection
[1 grille/plusieurs grilles]), puis appuyez sur 2 pour utiliser
plusieurs grilles. Entrez une température, puis appuyez sur
Start (mise en marche).
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