Recettes - Bosch OptiMUM Series Instruction Manual

Nettoyer l'appareil de base
■ Retirer le couvercle de protection de
l'entraînement.
■ Essuyer l'appareil de base et
les couvercles de protection des
entraînements avec un chiffon doux
humidifié, puis les sécher.
Nettoyer le bol et les ustensiles
■ Nettoyer le bol, le couvercle et les
ustensiles avec de l'eau savonneuse et
un chiffon doux ou une éponge ou les
mettre dans le lave-vaisselle.
■ Laisser sécher toutes les pièces.

Recettes

Crème chantilly
– 200 g-1500 g
■ Travailler la crème avec le
fouet batteur pro pendant 1 ½
à 4 minutes (suivant la quantité et les
propriétés de la crème) au niveau 7.
Remarque : utiliser le programme
automatique avec les modèles
SensorControl Plus. X « Utilisation de
SensorControl Plus » voir page 49
Blancs d'œufs
– 2-12 blancs d'œufs
■ Travailler les blancs
d'œufs avec le fouet batteur
pro pendant 4 à 6 minutes au niveau 7.
Remarque : utiliser le programme
automatique avec les modèles
SensorControl Plus. X « Utilisation de
SensorControl Plus » voir page 49
Pâte génoise
Recette de base
– 3 œufs
– 3-4 cuillères à soupe d'eau très
chaude
– 150 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 150 g de farine
– 50 g de fécule
– Eventuellement de la levure chimique
■ Battre les ingrédients (sauf la farine et
la fécule) env. 4 à 6 minutes avec le
fouet batteur pro au niveau 7 jusqu'à
obtention d'une mousse ferme.
■ Tourner l'interrupteur rotatif sur le niveau
1 et incorporer par cuillerées la farine
et la fécule préalablement passées
au tamis en l'espace de ½ à 1 minute
environ.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Pâte à cake
Recette de base
– 3-4 oeufs
– 200-250 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste de
½ citron
– 200-250 g de beurre ou de margarine (à
température ambiante)
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 150 ml de lait
■ Mélanger tous les ingrédients avec le
fouet mixeur « Profi Flexi » pendant
env. ½ minute au niveau 1, puis env.
3 à 4 minutes au niveau 5.
Quantité maximale : 2,5 x la recette de
base
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