Tabla Para Cocinar - Bosch NGP Use And Care Manual

Tabla de Cocinar
Tabla 3: Tabla de Cocinar
Alimento
PANES
Pan francés, Panqués, sándwich a la
parrilla
CEREALES
Harina, Sémola, Avena
CHOCOLATE
FREIR CON MUCHO ACEITE
HUEVOS
Fritos, Revueltos
CARNE, PESCADO, AVES
Tocino, Salchichas
Estofar: Filete suizo,
Estofado
Freir: Pollo
Español 8
Tabla 2: Prácticas apropiadas de los utensilios de cocina
Práctica
c) Usar una tapa bien ajustada
• Una tapa bien ajustada ayuda
a cortar el tiempo de cocinar.
Ollas que abarcan 2 quemadores, i.e. asadores, tostadores y sartenes para
escalfar pescado, pueden utilizarse cuando se colocan de frente hacia atrás.
Ajuste las llamas a una posición igual para cocinar uniformemente. Use el asador
de accesorio de Bosch, en su parilla de Bosch. Use el asador de accesorio de
Bosch en su parrilla Bosch. Para pedirlo, llame al número listado en la contrapor-
tada Bosch.
Use un Wok con un fondo plano. Si usa un wok con fondo redondo, use el anillo
de accesorio de soporte para wok de Bosch. Para pedirlo, llame al número listado
en la contraportada Bosch.
Use el plato de Bosch que viene como accesorio para hervir estofados y sopas a
fuego lento o para derretir chocolate. El plato para hervir a fuego lento distribuye
el calor de un modo uniforme y suave. Se incluye el plato para hervir a fuego lento
solamente con los modelos NGP, pero está disponible por separado para el mod-
elo NGT. Siga las instrucciones de uso y cuidado que se incluyen con el plato
para hervir a fuego lento.
Las ollas de presión y enlatadoras deben cumplir con los mismos requerimientos
que se describen arriba. Después de hervir los contenidos, use el ajuste de calor
más bajo posible para mantener el hervido o la presión (para las ollas de presión/
enlatadoras).
Comenzar a cocinar
Med. – precalentar sartén.
Alto – tapar, hervir agua, añadir cereal.
Bajo hasta derretir*.
Alto – calentar aceite
Med. a Med. Alto – derretir mantequilla, añadir
huevo.
Alto hasta que la carne comienza a chispor-
rotear.
Alto – derretir grasa, dorar en Med. Alto a Alto,
añadir líquido, tapar.
Alto – derretir grasa, dorar en Med.
Seguir cocinando /
Quemadores estándar
Med. Bajo a Med.
Med. Bajo a Med. – terminar de cocer según
las indicaciones en el empaque.
Sacar cuando está derretido.
Med Alto a Alto - mantener la temperatura
Bajo a Med. Bajo – terminar de cocinar.
Med. Bajo a Med. – para terminar de cocinar.
Bajo a Med. Bajo – tapar, hervir a fuego lento
hasta quedar suave.
Bajo – tapar, terminar de cocinar.