Sélection Delta - Fagor VISUAL VE 101 Instruction Manual

MANUEL D'INSTRUCTIONS VISUAL
FRANÇAIS
SÉLECTION DELTA
Différencie la température à cœur de la température du four.
Pour sélectionner cette option, appuyer sur le sélecteur de fonction 10. Toutes
les options s'allument alors tandis que l'option choisie se met à clignoter.
Modifier la sélection à l'aide du sélecteur général 18 en le positionnant sur
l'option delta (11.1). Une fois l'option souhaitée sélectionnée, valider son choix
en appuyant sur le sélecteur de fonction ou à l'aide du sélecteur général.
Lorsque la fonction delta est enclenchée, la température du four se maintient en
permanence à 50 ºC au-dessus de la température enregistrée par la thermo
sonde à cœur.
Une fois la fonction delta sélectionnée, introduire la thermo sonde dans l'aliment
à cuire puis refermer la porte du four.
L'indicateur 9.2 affiche la température à cœur à laquelle l'on souhaite cuire
l'aliment. Pour la modifier, il suffit d'appuyer sur le sélecteur de consigne de
temps/Température à cœur (8) et de modifier ladite valeur à l'aide du sélecteur
général. Pour valider cette nouvelle température de la fonction delta, appuyer
sur le sélecteur de consigne de temps/Température à cœur (8) ou sur le
sélecteur général (18).
L'indicateur 9.1 indique la température réelle au centre de l'aliment à cuire.
L'indicateur 7.2 affiche pour sa part 50º de plus que la température réelle
enregistrée à cœur (9.1), tandis que l'indicateur 7.1, affiche la température
réelle du four.
Sélectionner ensuite le mode de cuisson, conformément aux instructions
fournies au chapitre présent.
Une fois tous les paramètres de cuisson dûment programmés, actionner le
bouton marche/arrêt (19) pour lancer la cuisson.
Le mode delta permet de cuire dans les gammes de températures indiquées ci-
après:
• Convection
• Mixte
• Régénération
• Vapeur chaude
• Vapeur
0ºC-99ºC
0ºC-99ºC
0ºC-99ºC
0ºC-99ºC
0ºC-49ºC
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