Sunbeam 2356 Instruction Manual page 20

Le guide de battage fourni sur le batteur permet díéliminer toute incertitude lors de la
préparation d'aliments.
A côté de chaque numéro de vitesse sur la commande Mix-Finder
tâches convenant le mieux à chaque vitesse de battage. Ces indications servent de guide
lors de la préparation des recettes.
Réglage Guide
Vitesse de Battage Exemple
1 Incorporer/Pétrir A utiliser pour le mélange d'ingrédients secs, pour incorporer
une portion de recette dans l'autre, tels des œufs en neige dans
une pâte, ou lorsque la recette requiert un battage à vitesse
LENTE. A utiliser pour le pétrissage du pain.
2 Tourner A utiliser pour l'ajout d'ingrédients liquides ou lorsqu'un travail
délicat est requis pour mouiller des ingrédients secs.
3 Mélanger A utiliser lorsque des pains éclairs nécessitent un bref travail,
suffisamment pour mélanger les ingrédients, mais sans
produire une pâte lisse.
4 Remuer A utiliser pour le mélange en alternance d'ingrédients
secs et liquides.
5 Combiner A utiliser lorsque la recette requiert la combinaison
d'ingrédients.
6 Mélanges A utiliser pour la préparation de mélanges à gâteaux
à Gâteaux préemballés ou lorsque la recette requiert un battage à vitesse
MOYENNE.
7 Pommades A utiliser pour battre du sucre et du beurre en pommade.
8 Fouetter A utiliser pour fouetter des pommes de terre ou pour obtenir
une pâte lisse.
9 Fouetter (Crème) A utiliser pour la préparation de crème fouettée ou pour obtenir
une texture légère et gonflée.
10 Desserts A utiliser pour faire gonfler des desserts fouettés.
11 Glaçages A utiliser pour la préparation de confiseries et glaçages légers
et gonflés.
12 Blancs d'Oeuf A utiliser pour aérer des œufs et des blancs d'œuf. A utiliser
lorsque la recette requiert un battage à vitesse RAPIDE.
REMARQUE: En raison des variations de quantité et de température des ingrédients,
les vitesses du Guide de battage sont fournies à titre indicatif uniquement. Le cas échéant,
ajuster la vitesse autant que nécessaire pour obtenir les résultats recherchés.
Guide de Battage
18
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sont indiquées les