Black & Decker B900SC Use And Care Book Manual page 59

PETITS P INS DE BLÉ
Ingrédients
Eau (80 °F/27 °C)
Huile
Cassonade
Sel
Farine panifiable
Farine de blé entier
Levure sèche active
Sélectionner le cycle Pâte
Méthode :
4. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Diviser la pâte en morceaux
et la façonner.
5. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et faire lever dans une
pièce chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux aient doublé
de volume.
6. Faire cuire à 350 ºF/177 ºC pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les petits
pains soient dorés.
9 pains 18 pains
178 ml 355 ml
15 ml 30 ml
28 g 56 g
5 g 10 g
284 g 568 g
227 g 454 g
9 g 10 g
11 11
116
PETITS P INS U FROM GE ET À L' IL
Ingrédients
Œufs de calibre gros, à la température
ambiante
plus une quantité d'eau (80 °F/27 °C)
suffisante pour équivaloir à
Huile
Sucre
Sel
Lait en poudre
Farine panifiable
Levure sèche active
Sélectionner le cycle Pâte
Enrobage :
Fromage Parmesan râpé
il finement haché
Beurre fondu
Méthode :
4. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Diviser la pâte en
morceaux et la façonner.
5. Mélanger le fromage et l'ail. Tremper les morceaux dans le beurre fondu,
puis dans le mélange de fromage à l'ail. Disposer dans un plat de cuisson
graissé de 229 mm x 330 mm. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude
pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient doublé de volume.
6. Faire cuire à 325 ºF/163 ºC pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les
petits pains soient prêts.
18 pains 24 pains
1 1
227 ml 316 ml
30 ml 45 ml
76 g 113 g
7 g 10 g
14 g 28 g
794 g 1 kg
9 g 10 g
11 11
113 g 157 g
21 g 28 g
42 g 57 g
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