Page of 72

Black & Decker B2005 Operating Instructions Manual

Black & decker operating instructions all-in-one deluxe horizontal breadmaker b2005.
*
All-In-One Deluxe Horizontal
Breadmaker
Operating Instructions & Cookbook
Delicious Home Baked Bread At A Press of A Button!
B2005
Questions? Please call us Toll Free!
1-800-231-9786

   Related Manuals for Black & Decker B2005

   Summary of Contents for Black & Decker B2005

  • Page 1

    All-In-One Deluxe Horizontal ™ Breadmaker Operating Instructions & Cookbook Delicious Home Baked Bread At A Press of A Button! B2005 Questions? Please call us Toll Free! 1-800-231-9786...

  • Page 2: Important Safeguards

    Important Safeguards hen using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: Read all instructions. Do not touch hot surfaces. Use handles or oven mitts. To protect against a risk of electric shock, do not immerse cord, plug, or other parts of this Breadmaker in water or other liquid, except the Mixing Paddle, which may be immersed when removed from the Baking Pan for...

  • Page 3: Polarized Plug, Tamper-resistant Screws, Electrical Cord, Before First Use

    Important Safeguards Things You Should Know About Your Breadmaker POLARIZED PLUG This appliance has a polarized plug—one blade is wider than the other. To reduce the risk of electric shock, this plug will fit into a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse it.

  • Page 4: Table Of Contents

    Important Safeguards ........... . 2 Polarized Plug .

  • Page 5: Getting To Know Your Breadmaker, Quick Tips, Names Of Parts

    Getting To Know Your Breadmaker Quick Tips Your breadmaker has a size selector so you can . make large loaves of bread from 1.5 (700 g) to 2 lb (900 g). There are 10 settings including JAM, CAKE and DESSERTS. The SUPER RAPID bake setting can produce variations of white bread in 70 minutes.

  • Page 6: Control Panel Settings & Functions, Bread Type Setting Descriptions

    Control Panel Settings & Functions NOTE: When using the touch pad control, be sure to press the pad until you hear a beep. 1. Digital Display Window The black arrow in the display indicates your bread setting choice; from BASIC through DESSERTS.

  • Page 7: How To Use Your Breadmaker

    Bread Type Setting Descriptions SUPER RAPID BAKE/LIGHT Crust or DARK Crust (1:10 hours) This setting is used only to make selected recipes quickly whether you choose a LIGHT or DARK crust. Refer to the recipe section of this booklet for a complete list of all recipes that can be used with this setting.

  • Page 8

    How To Use Your Breadmaker For all Bread SETTINGS (including DOUGH) follow these instructions: Open the lid, grasp the wire handle with two hands, and remove the Baking Pan by pulling straight up and out. It is important to remove the Baking Pan from the unit rather than add ingredi- ents into the Pan while it is in place to avoid acci- dentally spilling ingredients into...

  • Page 9

    How To Use Your Breadmaker Close the lid and plug into an outlet (120 volt). An ARROW will come up in the display window indicating BASIC bread and showing two icons— one for loaf size (2.0 or 1.5 lbs.) and one for Crust Color (Light or Dark).

  • Page 10: Using The "add-ingredient" Function, Setting The Timer

    How To Use Your Breadmaker along the sides of the pan to loosen the loaf. Turn the pan over and shake the loaf out. Allow the bread to cool before slicing. If the Mixing Paddle remains in the bottom of your loaf, allow the loaf to cool then use a plas- tic spoon or rubber spatula to remove the paddle.

  • Page 11: Troubleshooting

    How To Use Your Breadmaker press the “Up” or “Down” arrows to reach “8”, check- ing to make sure “a.m.” is displayed. To set the min- utes, press the TIMER button while the hour setting is flashing. If the hour setting has stopped flashing before the minutes have been set, press and hold the TIMER button.

  • Page 12: Troubleshooting Guide

    Troubleshooting Guide NOTE: The number one cause for poor results is improper measurement of ingredients (see page 8). The checklist below offers several possible solutions. Try one adjustment at a time and only make one change per loaf. If results do not improve with the first adjustment, move to the next possible solution. Loaf Rises Loaf Rises RESULTS...

  • Page 13: Slicing & Storing Bread, Care & Cleaning, Storing The Unit

    How To Use Your Breadmaker Slicing & Storing Bread For best results, allow loaves to cool on a wire rack 15 to 30 minutes before slicing. You may use an electric knife (such as the Black & Decker Slice Right Electric Knife Model EK300) for even slices.

  • Page 14: Service Or Repair, Full One-year Warranty

    For service, repair, or any questions regarding your appliance, call the appropriate “800” number on the cover of this book. Do NOT return the product to the place of purchase. Do NOT mail the product back to the manufacturer nor bring it to a service center.

  • Page 15

    For Black & Decker Breadmaker Model B2005...

  • Page 16: Bread And Dough Ingredients

    Bread & Dough Ingredients Some ingredients differ between Canada and the United States. Cheese, confectioner’s (icing) sugar, and cornmeal are just a few ingredients that vary between the two countries. The major difference is in flour. Flours Canadian flours are milled from harder wheats so breads can be successfully made from national brands of both All-Purpose Flour and Bread Flour.

  • Page 17: Tips For Getting The Best Results, Tips For Handling Dough

    Bread & Dough Ingredients * The following test can be used to determine whether your yeast is stale and inactive: A) Place 1/2 cup of lukewarm water into a small cup or bowl. B) Stir 1 tsp. of sugar into the water then sprinkle 2 tsp.

  • Page 18: Recipe Index

    Recipe Index Basic Basic White ..................... . . 19 White Bread Variations .

  • Page 19: Recipes

    These are the recipes you will bake time after time. Try these recipes first. BASIC WHITE 1-1/3 cups lukewarm water 2 tablespoons powdered milk 1-1/2 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 2 tablespoons butter or margarine 3-3/4 cups white flour* 1 teaspoon yeast 1.

  • Page 20

    IRISH SODA BREAD 1-1/3 cups milk 2 tablespoons butter or margarine 2 teaspoons sugar 2 teaspoons caraway seeds 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon baking soda 3-1/3 cups white flour* 1 teaspoon yeast Add Ingredient: 1/3 cup raisins 1. Measure first 8 ingredients in the order listed into Baking Pan. 2.

  • Page 21

    SOUR DOUGH STARTER 1 cup skim milk 1 cup lukewarm water 1 tablespoon sugar 1 teaspoon salt 2 cups all-purpose white flour 1/2 cup water 2-1/4 teaspoons yeast 1. Heat the milk (do not boil) and add 1 cup water. Allow liquid mixture to cool to lukewarm. Pour into a large glass or ceramic bowl. 2.

  • Page 22

    SUPER RAPID ITALIAN HERB 1-1/3 cups lukewarm water 3 tablespoons powdered milk 1/2 teaspoon salt 3 tablespoons sugar 3 tablespoons butter or margarine 3-2/3 cups white flour* 1-1/2 teaspoons dried basil 1-1/2 teaspoons dried marjoram 1-1/2 teaspoons dried thyme 4 teaspoons yeast 1.

  • Page 23

    RAISIN CINNAMON BREAD egg + water, lukewarm 2 tablespoons packed brown sugar 2 tablespoons powdered milk 1-1/4 teaspoons salt 2 tablespoons butter or margarine 3-3/4 cups white flour* 1 teaspoon cinnamon 1-1/4 teaspoons yeast Add Ingredient: 1/2 cup raisins 1. Add egg to measuring cup. Fill to 1-1/4 cups mark with lukewarm water.

  • Page 24

    100% WHOLE WHEAT 1-1/2 cups lukewarm water 2 tablespoons powdered milk 1-1/2 teaspoons salt 2 tablespoons honey 2 tablespoons molasses 2 tablespoons butter or margarine 3-3/4 cups whole wheat flour 1-3/4 teaspoons yeast 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2.

  • Page 25

    CARAWAY RYE 1-1/4 cups lukewarm water 2 tablespoons powdered milk 1 teaspoon salt 2 tablespoons brown sugar 2 tablespoons molasses 2 tablespoons butter or margarine 3/4 cup whole wheat flour 1-3/4 cups white flour* 3/4 cup rye flour 1 tablespoon caraway seeds 1-3/4 teaspoons yeast...

  • Page 26

    FOCCACIA (Italian Flat Bread) 1 cup lukewarm water 1/4 cup coarsely chopped fresh basil 1/4 cup coarsely chopped chives 2 tablespoons butter or margarine 2 tablespoons chopped garlic 1 teaspoon salt 3 cups white flour* 2 teaspoons yeast 3 tablespoons olive oil, divided 1.

  • Page 27

    PIZZA DOUGH 1-1/2 cups beer or water 1-1/2 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 2 tablespoons butter or margarine 4-1/4 cups white flour* 2 teaspoons yeast Pizza Topping Ingredients 1. Measure first 6 ingredients in the order listed into Baking Pan. 2.

  • Page 28

    TRADITIONAL SOUR DOUGH (Bakes in the oven) See pages 20 & 21 for ingredients for Breadmaker Sour Dough Bread & Sour Dough Starter 1/4 cup cornmeal 1 teaspoon cornstarch 1/2 cup water 1. Measure Breadmaker Sour Dough Bread ingredients in the order listed into Baking Pan.

  • Page 29

    BANANA NUT BREAD 1 tablespoon white vinegar + milk 3/4 cup sugar 1/3 cup butter or margarine 2 medium ripe bananas, each cut into 1-inch (2.54 cm) pieces 2 cups all-purpose flour* 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1/2 cup chopped...

  • Page 30

    CLASSIC FRENCH BREAD 1-1/4 cups water 1-1/4 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 3-2/3 cups white flour* 1-1/2 teaspoons yeast 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit; close lid. 3. Select FRENCH Bread setting and 2.0 lb. loaf setting. Choose LIGHT or DARK crust setting.

  • Page 31

    APPLE CRISP medium cooking apples 1 teaspoons lemon juice 1/2 cup packed brown sugar 1/2 cup all-purpose flour 1/3 cup quick cooking oats 6 tablespoons butter or margarine, softened 1. Peel, core and finely slice apples. Transfer apple slices to Baking Pan.

  • Page 32

    POUND CAKE 1/2 cup butter, cut into tablespoon-size pieces + 2 tablespoons 1/4 cup milk + 2 tablespoons large eggs, slightly beaten 3/4 cup sugar + 2 tablespoons 2-1/4 cups all-purpose flour 1-1/2 teaspoons baking powder 1-1/2 teaspoons almond extract 1-1/2 teaspoons grated orange zest 1.

  • Page 33

    STRAWBERRY JAM 3 cups strawberries, hulled and quartered (about 1-1/2 pints/680 g) 3/4 cup sugar 1 tablespoon lemon juice 1. Measure ingredients into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit. To prevent spatter, form a 2” (5 cm) wide collar out of aluminum foil to put around the upper rim of Baking Pan to keep center section open.

  • Page 34

    Questions About The Breadmaker : What do I do if the Mixing Paddle stays in the loaf? Is this normal? How do I remove the Paddle? The Mixing Paddle may stay in the loaf when the bread is removed from the Bread Pan. This happens because the crust forms around the Paddle during the baking process.

  • Page 35

    Q11: When I make dough, it is very sticky and difficult to work with. How can I handle it more easily? Dough may be somewhat sticky at the end of the dough cycle. This is normal. For best results, turn it out of the Baking Pan onto a floured surface, cover it and let it rest for 10 minutes.

  • Page 36

    Q23: Which kind of yeast is the best to use? Yeast specially packaged for Bread Machines and Traditional Dry Yeasts can all be used with good results. The most important thing is to be sure the expiration date is not up. All the recipes in this cookbook were developed using Traditional Dry Yeast.

  • Page 37

    Robot-boulanger All-In-One Deluxe Horizontal Mode d'emploi et livre de recettes Rien de plus facile pour préparer un pain de ménage délicieux! Modèle B2005 Des questions? Prière de nous téléphoner sans frais. 1 (800) 231-9786...

  • Page 38

    Importantes mesures de sécurité orsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes. Lire toutes les directives. Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées ou des mitaines. Afin d’éviter les risques de secousses électriques, ne pas immerger le cordon, la fiche ou toute autre partie de l’appareil, sauf la lame de pétrissage qui peut être immergée lorsqu’on la sort du plat de...

  • Page 39

    Importantes mesures de sécutité Ce qu’il faut savoir à propos du robot-boulanger FICHE POLARISÉE L’appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large que l’autre). Ce genre de fiche n’entre que d’une façon dans une prise polarisée afin de réduire les risques de secousses électriques.

  • Page 40

    Importantes mesures de sécurité …………………………………………………… 2 Fiche polarisée ………………………………………………………………… 3 Vis indesserrables ……………………………………………………………… 3 Cordon ………………………………………………………………………… 3 Avant la première utilisation ………………………………………………… 3 Familiarisation avec le robot-boulanger ………………………………………… 5 Conseils pratiques……………………………………………………………… 5 Nom des composantes …………………………………………………………… 5 Réglages et fonctions du panneau de commande ……………………………… 6 Description des différents réglages ………………………………………………...

  • Page 41

    Familiarisation avec le robot-boulanger Conseils pratiques Le robot-boulanger sert à faire de grosses miches de 700 g (1,5 lb) ou de très grosses miches de 900 g (2 lb). L’appareil comporte 10 réglages, dont un pour la préparation de confitures (JAM), de gâteaux (CAKE) et de desserts (DESSERTS).

  • Page 42

    Réglages et fonctions du panneau de commande NOTE : Lorsqu’on utilise les commandes à effleurement, bien appuyer sur la commande jusqu’à l’émission d’un signal sonore. 1. Affichage numérique La flèche noire de l’affichage indique le réglage choisi : de BASIC à DESSERTS. Une fois réglée, l’horloge à...

  • Page 43

    Description des différents réglages PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE et à croûte pâle ou à croûte foncée (1 h 10) Ce réglage sert uniquement pour faire certaines recettes rapidement avec une croûte pâle ou foncée. Voir le livre de recettes pour avoir la liste complète des pains qui peuvent être faits à...

  • Page 44

    Utilisation du robot-boulanger Faire ce qui suit pour tous les RÉGLAGES de pain (y compris celui pour pâte). Ouvrir le couvercle et retirer le plat de cuisson en sai- sissant la poignée métallique à deux mains, puis en le tirant en ligne droite vers le haut. Il est important de retirer le plat de cuisson de l’appareil plutôt que de verser les ingrédients directement dans le plat lorsqu’il est dans l’appareil afin d’éviter de renverser des ingrédients dans la...

  • Page 45

    Utilisation du robot-boulanger Refermer le couvercle et brancher le cordon de l’appareil dans une prise (de 120 volts). Une flèche apparaît sur l’affichage pour indiquer le réglage de pain blanc (BASIC) et deux icones (un pour la grosseur de la miche (900 g (2 lb) ou 700 g (1,5 lb) et un pour la couleur de la croûte (pâle ou foncée)).

  • Page 46

    Utilisation du robot-boulanger cuisson et l’agiter pour démouler le pain. Laisser le pain refroidir avant de le trancher. Si la lame de pétrissage est coincée dans le pain, laisser refroidir le pain puis utiliser une cuillère en plastique ou une spatule en caoutchouc pour l’en sortir.

  • Page 47

    Utilisation du robot-boulanger jusqu’à ce que la mention TIMER apparaisse et que l’heure clignote comme il est mentionné à la rubrique précédente. Lorsque l’heure clignote, enfoncer les flèches «Haut» et «Bas» pour atteindre le chiffre 8 (en s’assurant que la mention AM est affichée).

  • Page 48

    Guide de dépannage NOTE: La principale cause des résultats médiocres consiste en la mesure inappropriée des ingrédients (voir à la page 8). Le tableau suivant offre plusieurs solutions possibles. Essayer une solution à la fois et n'apporter qu'un seul changement par pain. Lorsque les résultats ne s'améliorent pas après le premier réglage, essayer une autre solution. Gonfle puis Débordement RÉSULTATS...

  • Page 49

    Utilisation du robot-boulanger Tranchage et rangement du pain Pour optimiser les résultats, déposer le pain sur une grille métallique et le laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher. On peut se servir d’un couteau électrique (comme le couteau électrique Slice Right de Black &...

  • Page 50

    Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture. NE PAS retourner le produit où il a été acheté. NE PAS poster le produit au fabricant ni le porter dans un centre de service.

  • Page 51

    Pour le robot-boulanger de Black & Decker Modèle B2005...

  • Page 52

    Ingrédients pour le pain et la pâte De nombreux ingrédients sont différents selon qu’ils proviennent du Canada ou des États-Unis; entre autres, le fromage, le sucre à glacer et la farine de maïs. Mais la différence la plus marquée se retrouve dans la farine. Farines Les farines au Canada proviennent de blé...

  • Page 53

    Ingrédients pour le pain et la pâte * Effectuer le test suivant pour déterminer la fraîcheur de la levure. A) Verser 1/2 tasse d’eau tiède dans une petite tasse ou dans un petit bol. B) Incorporer 1 c.à thé de sucre dans l’eau puis saupoudrer 2 c.à...

  • Page 54

    Index des recettes Pains de base Blanc de base ....................19 Variantes au pain blanc de base .

  • Page 55

    Voici les recettes les plus populaires; à essayer avant toute autre! PAIN BLANC DE BASE 1 1/3 t eau tiède 2 c. à table lait en poudre 1 1/2 c. à thé 1 c. à table sucre 2 c. à table beurre ou margarine 3 3/4 t farine blanche*...

  • Page 56

    PAIN IRLANDAIS AU BICARBONATE DE SOUDE 1 1/3 t lait 2 c. à table beurre ou margarine 2 c. à thé sucre 2 c. à thé graines de cumin 1/2 c. à thé 1/2 c. à thé bicarbonate de soude 3 1/3 t farine blanche* 1 c.

  • Page 57

    LEVAIN POUR ROBOT-BOULANGER lait écrémé eau tiède 1 c. à table sucre 1 c. à thé farine blanche tout usage 1/2 t 2 1/4 c. à thé levure 1. Faire chauffer le lait (ne pas le faire bouillir). et ajouter une tasse d’eau. Laisser tiédir le mélange de liquides. Verser dans un grand bol en verre ou en céramique. 2.

  • Page 58

    Pains à cuisson super rapide PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE ITALIEN AUX FINES HERBES 1 1/3 t eau tiède 3 c. à table lait en poudre 1/2 c. à thé 3 c. à table sucre 3 c. à table beurre ou margarine 3 2/3 t farine blanche* 1 1/2 c.

  • Page 59

    PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE œuf + eau tiède 2 c. à table cassonade tassée 2 c. à table lait en poudre 1 1/4 c. à thé 2 c. à table beurre ou margarine 3 3/4 t farine blanche* 1 c.

  • Page 60

    PAIN DE BLÉ ENTIER À 100% 1 1/2 t eau tiède 2 c. à table lait en poudre 1 1/2 c. à thé 2 c. à table miel 2 c. à table mélasse 2 c. à table beurre ou margarine 3 3/4 t farine de blé...

  • Page 61

    PAIN DE SEIGLE AU CUMIN 1 1/4 t eau tiède 2 c. à table lait en poudre 1 c. à thé 2 c. à table cassonade 2 c. à table mélasse 2 c. à table beurre ou margarine 3/4 t farine de blé...

  • Page 62

    FOCCACIA (pain plat italien) eau tiède 1/4 t basilic frais haché grossièrement 1/4 t échalotes fraîches hachées grossièrement 2 c. à table beurre ou margarine 2 c. à table ail haché 1 c. à thé farine blanche* 2 c. à thé levure 3 c.

  • Page 63

    PÂTE À PIZZA 1 1/2 t bière ou eau 1 1/2 c. à thé 1 c. à table sucre 2 c. à table beurre ou margarine 4 1/4 t farine blanche* 2 c. à thé levure ingrédients pour garnir la pizza 1.

  • Page 64

    LEVAIN TRADITIONNEL (À cuire au four) Consulter les pages 20 et 21 pour préparer le pain au levain pour robot-boulanger et le levain. 1/4 t farine de maïs 1 c. à thé fécule de maïs 1/2 t 1. Mesurer les ingrédients du pain au levain pour robot-boulanger et les verser dans l’ordre indiqué...

  • Page 65

    PAIN AUX BANANES ET AUX NOIX 1 c. à table vinaigre blanc + du lait 3/4 t sucre 1/3 t beurre ou margarine 2 moyennes bananes mûres, coupées en morceaux de 2,54 cm (1 po) farine tout usage* 1 c. à thé levure chimique 1/2 c.

  • Page 66

    PAIN CROÛTÉ TRADITIONNEL 1 1/4 t 1 1/4 c. à thé 1 c. à table sucre 3 2/3 t farine blanche* 1 1/2 c. à thé levure 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.

  • Page 67

    CROUSTADE AUX POMMES pommes moyennes à cuire 1 c. à thé jus de citron 1/2 t cassonade tassée 1/2 t farine tout usage 1/3 t flocons d’avoine à cuisson rapide 6 c. à table beurre ou margarine, amolli 1. Peler les pommes, en enlever le cœur et les trancher finement. Déposer les tranches dans le plat de cuisson.

  • Page 68

    Gâteaux / Pains rapides QUATRE-QUARTS 1/2 t + 2 c. à table beurre coupé en morceaux d’une cuillère à table 1 1/4 t + 2 c. à table lait gros oeufs légrèrement battus 3/4 t + 2 c. à table sucre 2 1/4 t farine tout usage...

  • Page 69

    CONFITURE DE FRAISES fraises, équeutées et en quartiers (environ 680 g (1 1/2 chopine)) 3/4 t sucre 1 c. à table jus de citron 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans le plat de cuisson. 2. Insérer fermement le plat de cuisson dans l’appareil. Afin de prévenir les éclaboussures, façonner un col de 5 cm (2 po) de largeur en papier d’aluminium et le placer autour du plat de cuisson en laissant le centre ouvert.

  • Page 70

    Questions relatives au robot-boulanger Que faire si la lame de pétrissage reste coincée dans la miche? Est-ce normal? Comment retirer la lame de la miche? La lame de pétrissage peut rester coincée dans la miche lorsqu’on retire le pain du plat de cuisson. Cela se produit car la croûte se forme autour de la lame pendant le processus de cuisson.

  • Page 71

    travaille la pâte. Elle devient alors plus facile à façonner et à diviser. Lorsque la pâte est façonnée,il faut la faire cuire dans un four conventionnel. Peut-on faire cuire les produits façonnés avec la pâte dans un four àmicro-ondes? Non,la pâte façonnée doit être cuite dans un four conventionnel. Quand sait-on qu’il est temps de faire cuire la pâte? La pâte devrait avoir doublé...

  • Page 72

    margarine et la levure et obtenir de bons résultats. Lorsque la recette demande de l’eau,verser de l’eau tiède à même le robinet. Quel type de levure doit-on utiliser? Il est préférable d’utiliser de la levure pour robot-boulanger ou de la levure sèche à...

Comments to this Manuals

Symbols: 0
Latest comments: