Rival SCE600BWCT-CN Owner's Manual page 8

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GUIDE TO ADAPTING YOUR OWN RECIPES
This guide is designed to help you adapt recipes to the Crock-Pot
own favorites and prized recipes collected from friends, food companies, newspapers
and magazines.Our aim is to save preparation time with fewer steps and dishes...and
to keep cooking simple. In most cases, all ingredients can go into your slow cooker in
the beginning and can cook all day. Many preparatory steps are unnecessary when
using the Crock-Pot ® slow cooker.A few hints:
• Allow sufficient cooking time.
• Cook with cover on.
• Do not add as much water as some recipes indicate.
• Remember — liquids don't "boil away" as in conventional cooking. Usually you'll
have more liquid at the end of cooking instead of less.
• It's "one-step" cooking: many steps in recipes may be deleted. Add ingredients to
the stoneware at one time and cook 8 to 12 hours (add any liquid last).
• Vegetables do not overcook as they do when boiled in your oven or on your range.
Therefore, everything can go into the Crock-Pot
EXCEPTIONS: Milk, sour cream, cream or seafood should be added during last
hour of cooking. Olives and fresh herbs can be added during the last 1/2 hour of
cooking for deeper flavor.
TIME GUIDE
Most uncooked meat and vegetable combinations will require at least 8 hours on
LOW.
PASTA AND RICE
If recipe calls for cooking noodles, macaroni, etc., cook on rangetop before adding to
slow cooker. Don't overcook — just until slightly tender. If cooked rice is called for, stir
in with other ingredients; add 1 ⁄ cup extra liquid per
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converted rice for best results in all-day cooking.
LIQUIDS
Use less in slow cooking — usually about half the recommended amount. One cup
of liquid is enough for any recipe unless it contains rice or pasta.
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