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SCE600BWCTCN/9100050000886P.qxd
RECIPES
FAJITA STEAK ROLLS
2 beef top round or flank steaks, about
1 to 1
1
⁄
-lbs. each, cut
1
⁄
-inch thick
2
4
1 tablespoon olive oil
1 medium onion, chopped
⁄
cup chopped green bell pepper
1
2
⁄
cup chopped red bell pepper
1
2
Rub both sides of meat with olive oil. Combine remaining ingredients
except salsa in mixing bowl and blend well. Measure out about half of
vegetable mixture and set aside for later use. Spoon remaining
vegetable mixture evenly over each steak. Roll steaks, beginning at
narrow end, jelly-roll fashion. Tie with kitchen string. Place beef rolls in
stoneware. Spoon
1
⁄
cup salsa evenly over beef rolls. Cover and cook on
4
LOW for 8 to 10 hours (HIGH: 4 to 5 hours). Meanwhile, stir
into reserved vegetable mixture. Cover and refrigerate. Spoon
remaining
1
⁄
cup salsa over beef rolls during last 15 minutes of cooking.
4
Slice steaks into serving portions and accompany with vegetable-salsa
mixture.
BARBEQUED RIBS
2 slabs pork spareribs (3 to 4 lbs. each)
1
⁄
teaspoon salt
2
1
⁄
teaspoon ground black pepper
2
Rub each side of spareribs with salt and pepper. Cut ribs into serving
portions. Place ribs in broiler pan and broil 15 minutes or until
browned. Drain. Put sliced onion in stoneware. Place rib sections on top
on onions, pour barbeque sauce on top. Cover and cook on LOW 8 to
10 hours (HIGH: 4 to 5 hours).
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10:36
Page 23
2 tablespoons fresh cilantro, minced
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons lime juice
1 jalapeño pepper, seeded and minced
1 can (2-oz.) chopped green chilies
1 cup salsa or picante sauce, divided
⁄
cup salsa
1
2
1 onion, sliced
1 jar (16-oz.) barbeque sauce
-E12-
-F12-
(haut).
HIGH
à
heures
5
à
4
de
cuire
faites
et
Couvrez
barbecue.
sauce
en
pot
le
dans
l'oignon
Placez
Égouttez-les.
gril
le
sous
passez-les
et
lèchefrite
une
plaques
les
Coupez
plaques.
des
faces
barbecue
sauce
de
mL
500
de
pot
1
rondelles
en
coupé
oignon,
1
BARBECUE
SAUCE
avec
servez-la
et
viande
la
Tranchez
cuisson.
roulades
les
sur
restante
salsa
la
déposez
côté.
de
mis
mélange
au
salsa
de
mL
heures
5
à
4
de
ou
(bas)
LOW
à
heures
roulades.
les
sur
salsa
de
mL
60
uniformément
puis
Ficelez-les
gelée.
la
à
roulés
des
faisiez
commençant
en
biftecks
les
Roulez
viande.
reste
le
uniformément
répandez
cuiller,
du
moitié
la
Mettez
mélangez-les.
et
bol
ingrédients
les
Réunissez
viande.
la
de
divisée
piquante,
sauce
ou
salsa
de
mL
250
hachés
verts,
piments
de
mL)
(50
boîte
1
fin
haché
et
épépiné
jalapeño,
1
lime
de
jus
de
mL
30
émincées
d'ail,
gousses
2
fin
hachée
(cilantro),
coriandre
de
mL
30
de
ou
(bas)
LOW
à
heures
10
à
8
de
nappez
et
côtes
les
puis
grès,
dorer.
les
pour
minutes
15
dans
côtes
les
Posez
portions.
en
deux
les
sur
poivre
le
et
sel
le
Frottez
moulu
noir
poivre
de
mL
2
sel
de
mL
2
ch.
kg
2
à
1,5
de
levées
côtes
de
plaques
2
LA
À
LEVÉES
CÔTES
salsa.
de
et
légumes
de
mélange
le
la
de
fin
la
avant
minutes
15
cuiller,
la
À
réfrigérez.
et
Couvrez
125
Incorporez
(haut).
HIGH
à
10
à
8
de
cuire
faites
puis
Couvrez
Étalez
pot.
le
dans
placez-les
vous
si
comme
étroit,
bout
au
la
sur
légumes
de
mélange
du
la
À
côté.
de
légumes
de
mélange
un
dans
–
salsa
la
sauf
–
restants
faces
les
sur
d'olive
l'huile
Frottez
haché
rouge
poivron
de
mL
125
haché
vert
poivron
de
mL
125
haché
moyen,
oignon
1
d'olive
d'huile
mL
15
d'épaisseur
mm
6
d'env.
chacun,
g
750
à
500
de
flanc)
ou
ronde
de
(intérieur
biftecks
2
FAJITA
LA
À
ROULADES
RECETTES
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