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SCE600BWCTCN/9100050000886P.qxd
HINTS
• Trim fats and wipe meats well to remove residue. (If meat contains fat, brown in a
separate skillet or broiler and drain well before adding to cooker.) Season with salt
and pepper. Place meat in cooker on top of vegetables.
• For roasts and stews, pour liquid over meat. Use no more liquid than specified in
the recipe. More juices are retained in slow cooking meats and vegetables than in
conventional cooking.
• Most vegetables should be thinly sliced or placed near the sides or bottom of the
stoneware. Meats generally cook faster than most vegetables.
• Fresh herbs are best added during the last 1/2 hour of cooking. Some dried herbs
and spices are more concentrated in flavor and flavor power may intensify during
slow cooking and should be used sparingly.
• Because there is no direct heat at the bottom, always fill the stoneware at least
half full to conform to recommended times.Small quantities may be prepared,but
cooking time will be affected.
• A specific liquid called for in a recipe may be varied if an equal quantity is
substituted.(Such as substituting a 10
for a 14
⁄
ounce can of tomatoes OR
1
2
wine, etc.)
• Beans must be softened completely before combining with sugar and/or acid
foods (NOTE: Sugar and acid have a hardening effect on beans and will prevent
softening). Dried beans, especially red kidney beans, should be boiled before
adding to a recipe. Cover the beans with 3 times their volume of unsalted water
and bring to a boil. Boil 10 minutes, reduce heat, cover and allow to simmer 1
hours or until beans are tender. Soaking in water, if desired, should be completed
before boiling. Discard water after soaking or boiling.
• The stoneware and base unit will become hot while cooking, always use an oven
mitt while handling.
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10:36
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3
⁄
ounce can of soup plus 4 ounces of water
4
⁄
cup beef or chicken broth for
⁄
cup of
1
1
2
2
-E6-
manipuler.
les
pour
très
deviennent
chauffage
de
cuisson.
de
ou
trempage
désirez,
le
vous
si
pouvez,
tendres.Vous
au
heure
1,5
cuire
faites-les
et
Après
l'ébullition.
à
portez-les
Couvrez-
recette.
toute
dans
utiliser
secs,
haricots
les
bouillir
outre
à
tendance
ont
acides
les
et
sucre
sucre
du
à
mélangés
d'être
avant
poulet
de
ou
bœuf
de
bouillon
boîte
une
par
d'eau
mL
125
et
égale
quantité
une
par
recette
plus
de
présence
conseillées.En
au
grès
en
pot
le
toujours
remplissez
l'utilisation
mitonnage,
du
lors
herbes
et
épices
certaines
de
demi-
dernière
la
de
cours
au
⁄
que
mijoteuses
les
dans
vite
plus
1
2
la
contre
et
fond
au
minces,
tranches
cuisant
qu'en
mijotant
en
jus
de
quantité
la
pas
dépassez
viande.Ne
légumes.
les
sur
pot,
le
dans
posez-le
placer
la
de
avant
bien
égouttez-la
de
beaucoup
contient
viande
la
-F6-
cuisinier
de
gants
des
toujours
portez
chauds;
l'unité
et
grès
le
fonctionnement,
du
cours
de
l'eau
Jetez
cuisson.
la
avant
tremper
soient
qu'ils
ce
jusqu'à
ou
frémissement
feu,couvrez-les
le
d'ébullition,réduisez
minutes
puis
salée
non
d'eau
volume
leur
fois
trois
les
de
avant
rouges,
haricots
les
spécialement
en
Faites
ramollir.)
de
haricots
les
empêcher
Le
(REMARQUE:
acides.
ingrédients
des
ramolli
complètement
avoir
doivent
haricots
etc.).
vin,
de
mL
125
de
mL
125
exemple,OU
tomates,par
de
mL
soupe
de
mL
284
de
boîte
(une
liquide
autre
la
dans
indiqué
liquide
du
remplacer
pouvez
cuisson.
de
durée
la
modifiez
quantités,
durées
les
respecter
pouvoir
pour
moitié
à
pas,
chauffant
ne
mijoteuse
la
de
conseillée.
est
modérée
quantité
intense
très
devenir
de
risquant
déshydratées
concentrée
plus
saveur
La
cuisson.
de
fraîches
herbes
fines
les
d'ajouter
préférable
légumes.
des
plupart
généralement
cuit
viande
grès.La
en
pot
du
en
coupés
légumes,
les
possible
si
traditionnelle.
méthode
une
moins
perdent
légumes
et
viandes
Les
précisée.
la
sur
liquide
le
ragoûts,versez
et
rôtis
puis
morceau
le
poivrez
Salez,
pot.)
et
gril
le
sous
passez-la
ou
revenir
gras,faites-la
bien.(Si
essuyez-la
puis
viande
la
de
gras
PRATIQUES
CONSEILS
Au
•
faire
les
10
de
les
à
ou
Les
•
par
420
de
d'un
Vous
•
petites
moins
fond
Le
•
d'une
heure
est
• Il
la
paroi
Placez
•
selon
les
Pour
•
le
dans
le
Parez
•
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