Jak Se Zbavíte Nežádoucích Pachutí; Zdravá Výživa; Ochrana Před Přehřátím - Bifinett KH 2000 Operating Instructions Manual

Jak se zbavíte nežádoucích pachutí
Některé potraviny, zejména pak ryby, pouštějí při
fritování tekutinu. Tyto tekutiny se shromažďují ve fri-
tovacím oleji nebo tuku a mohou negativně ovlivnit
vůni a chuť potravin, které se později fritují ve stejném
oleji nebo tuku.
Postupujte následovně, abyste si uchovali chuťově
neutrální olej nebo tuk:
• Zahřejte olej nebo tuk na 160 °C a do fritovacího
koše vložte dva tenké plátky chleba nebo několik
snítek petržele 2.
Pozor!
Než do fritovacího koše s horkým tukem spustíte pe-
tržel nebo chleba, uzavřete bezpodmínečně víko
přístroje w. Stříkající tuk může způsobit popáleniny.
• Počkejte, až olej nebo tuk přestanou prskat, a chle-
ba nebo petržel odstraňte pomocí sběračky s ot-
vory. Olej nebo tuk je nyní opět chuťově neutrální.
Zdravá výživa
Odborníci na výživu doporučují používání rostlin-
ných olejů a tuků, které obsahují nenasycené mastné
kyseliny (např. kyselinu linolovou). Tyto oleje a tuky
však ztrácejí své pozitivní vlastnosti rychleji než ost-
atní druhy, a proto se musí častěji vyměňovat. Držte
se těchto doporučení:
Olej nebo tuk vyměňujte pravidelně. Pokud ve frité-
ze připravujete převážně hranolky a olej nebo tuk
procezujete po každém použití, můžete jej použít
10 až 12krát.
• Olej nebo tuk však nepoužívejte déle než šest
měsíců. Vždy dodržujte také pokyny na obalu.
• Obecně se zkracuje doba používání oleje nebo
tuku, pokud fritujete převážně potraviny bohaté
na proteiny, jako je maso nebo ryby.
• Čerstvý olej nemíchejte s použitým.
• Olej nebo tuk vyměňujte, pokud při zahřátí pění,
pokud vytváří ostrou chuť nebo pronikavý zápach,
pokud tmavne a/nebo má sirupovitou konzistenci.
Ochrana před přehřátím
Při přehřátí je přístroj vypnut funkcí ochrany před
přehřátím. Kontrolka 6 poté svítí pouze na levé
straně.
K této situaci může dojít, pokud se ve fritéze ne-
nachází dostatečné množství oleje nebo tuku, po-
kud tam není žádný olej nebo tuk nebo pokud se
ve fritéze rozpouští pevný fritovací tuk.
U pevného tuku nedokáže ohřívací prvek dostatečně
rychle odvádět vznikající teplo.
Pokud byl přístroj vypnut v důsledku funkce ochrany
před přehřátím, postupujte prosím následovně:
Olej nebo tuk nechte vyhladnout.
• Malým ostrým předmětem opatrně stiskněte tla-
čítko reset e na zadní straně obslužného prvku.
Nyní můžete přístroj znovu používat.
- 47 -