Four - GE JGS968 Owner's Manual

Utiliser le four à convexion.
Pour de meilleurs résultats en
préparant de grosses dindes et
rôtis, nous recommandons
d'utiliser la sonde incluse dans le
four à convexion.
Pour changer la température du
four durant le cycle Rôtir, enfoncez
la touche CONVECTION ROAST
(rôtir convexion) et ensuite les
touches numériques pour régler
la nouvelle température.
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Comment régler le four pour rôtir à convexion en utilisant la sonde
Le mot PROBE (sonde) clignotera
sur l'affichage et le contrôle du four
indiquera si la sonde est insérée dans
la prise et si vous n'avez pas réglé
de température de sonde et enfoncé
la touche START (démarrer).
Placez la grille du four à la position qui
centre les aliments entre
le dessus et le bas du four. Insérez
la sonde dans la viande.
Branchez la sonde dans la prise
du four. Assurez-vous de la pousser
entièrement. Fermez la porte du four.
Enfoncez la touche CONVECTION
ROAST (rôtir convexion).
Enfoncez les touches numériques
pour régler la température voulue du

four.

Enfoncez la touche PROBE (sonde).
Enfoncez les touches numériques
pour régler la température intérieure
désirée pour la viande.
Enfoncez la touche START (démarrer).
Lorsque le four commence à chauffer,
le mot LO (basse) s'affiche.
Lorsque la température interne
de la viande atteint 37,8 °C (100 °F),
la température interne changeante
s'affichera.
Guide pour rôtir à convexion
Viandes
Bœuf Côtes, côtes désossées,
Haut de surlonge
(1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.])
Filet de bœuf
Porc Avec os, sans os (1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.])
Côtelettes (1,3 cm à 2,5 cm
(1/2 à 1 po) épaisseur)
Jambon En boîte, soc, jarret (1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.] entièrement cuit)
Agneau Avec os, sans os
(1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.])
Fruit de Poisson, entier (1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.])
mer
Queues de homard (170 g à 227 g chacune [6 à 8 oz.]) 44–55 (20–25) total
Volaille Poulet entier (1,13 kg à 1,59 kg [2
Poulets de Cornouailles, sans farce (0,45 kg à 0,68 kg [1 à 1
Farcis (0,45 kg à 0,68 kg [1 à 1
Canard (1,81 kg à 2,27 kg [4 à 5 lbs.])
Dinde, entière*
Sans farce (4,54 kg à 7,26 kg [10 à 16 lbs.])
Sans farce (8,16 kg à 10,89 kg [18 à 24 lbs.])
Poitrine de dinde (1,81 kg à 2,72 kg [4 à 6 lbs.])
*Les volailles farcies exigent normalement de 30 à 45 minutes de plus de cuisson. Protégez les cuisses et les poitrines avec
du papier aluminium pour éviter qu'elles ne brunissent trop et que la peau sèche.
†Le ministère de l'agriculture des É.-U. affirme que « le bœuf saignant est populaire, mais vous devriez vous rappeler que
de le préparer à seulement 60° C (140° F) signifie que certains organismes d'empoisonnement alimentaire pourraient
survivre. » (Source : Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA (rév. en juin 1985.)
Lorsque la température interne
de la viande atteint le chiffre réglé, la
sonde et le four s'éteignent et
le contrôle du four émet un signal.
Pour arrêter le signal, enfoncez la
touche CLEAR/OFF
(annulation/arrêt). Utilisez des
poignées pour retirer la sonde des
aliments. N'utilisez pas de pinces pour
la retirer car cela pourrait
l'endommager.
MISE EN GARDE :
pour éviter les brûlures possibles, ne
débranchez pas la sonde de la prise avant
que le four n'ait refroidi. Ne rangez pas la
sonde dans le four.
REMARQUE :
Si la sonde est retirée de l'aliment avant
n
que la température finale ne soit
atteinte, vous entendrez une tonalité et
l'affichage clignotera jusqu'à ce que la
sonde soit retirée du four.
Vous entendrez un ventilateur pendant
n
la cuisson avec cette fonction. Le
ventilateur s'arrête si la porte est
ouverte, mais la chaleur continuera.
n Vous pouvez utiliser la minuterie de
cuisine même si vous ne pouvez pas
utiliser les opérations du four à
minuterie.
Minutes/kg/lb
Saignant 44–53 (20–24)
À point 53–62 (24–28)
Bien cuit 62–71 (28–32)
Saignant 22–31 (10–14)
À point 31–40 (14–18)
51–60 (23–27)
2 côtelettes 66–77 (30–35) total
4 côtelettes 77–88 (35–40) total
6 côtelettes 88–99 (40–45) total
31–40 (14–18)
À point 37–44 (17–20)
Bien cuit 44–53 (20–24)
66–88 (30–40) total
⁄ à 3 ⁄ lbs.]) 53–57 (24–26)
1 1
2 2
⁄ lbs.]) 110–121 (50–55) total
1
2
⁄ lbs.]) 121–132 (55–60) total
1
2
53–57 (24–26)
18–24 (8–11)
15–22 (7–10)
35–42 (16–19)
Temp. du four Temp. interne
163°C (325°F) 60°C (140°F)†
163°C (325°F) 71°C (160°F)
163°C (325°F) 77°C (170°F)
163°C (325°F) 60°C (140°F)†
163°C (325°F) 71°C (160°F)
163°C (325°F) 77°C (170°F)
163°C (325°F) 77°C (170°F)
163°C (325°F) 77°C (170°F)
163°C (325°F) 77°C (170°F)
163°C (325°F) 60°C (140°F)
163°C (325°F) 71°C (160°F)
163°C (325°F) 77°C (170°F)
204°C (400°F)
177°C (350°F)
177°C (350°F) 82°–85°C (180°–185°F)
177°C (350°F) 82°–85°C (180°–185°F)
177°C (350°F) 82°–85°C (180°–185°F)
163°C (325°F) 82°–85°C (180°–185°F)
163°C (325°F) 82°–85°C (180°–185°F)
163°C (325°F) 82°–85°C (180°–185°F)
163°C (325°F) 77°C (170°F)