Kenwood KM300 series Instructions Manual page 16

K-Rührer
Schneebesen
Knethaken
Rührwerkzeug einsetzen
Rührwerkzeug entfernen
Tips
Wichtig
Mürbeteig
rotteig
fester Hefeteig
Weicher Hefeteig
mit Butter und Eiern
Früchtekuchen-Mischung
Eiweiß
K-Rührer
Schneebesen
Knethaken
Die Maschine
Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch
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für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig
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zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig,
Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere
Mischungen - der Schneebesen kann dabei zerbrechen.
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für Hefeteig, Brotteig
Gebrauch der Maschine
Den Entriegelungshebel für den Rührarm gegen den Uhrzeigersinn
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drehen und den Rührarm hochschwenken, bis er einrastet.
Das Rührwerkzeug bis zum Anschlag drehen
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Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
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Uhrzeigersinn drehen
Den Entriegelungshebel gegen den Uhrzeigersinn drehen und den
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Rührarm bis zum Einrasten nach unten schwenken..
Maschine einschalten - dazu den Geschwindigkeitsregler auf die
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gewünschte Geschwindigkeit drehen.
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Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb
Gegen den Uhrzeigersinn drehen und nach unten herausziehen.
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Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
die Masse vom Schüsselrand lösen.
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Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
Zimmertemperatur haben.
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Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, daß kein Fett oder Eigelb
am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
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Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der
Rührwerkzeuge überprüfen.
rotteig
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Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit
die Maschine nicht überlastet wird.
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Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
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Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
Flüssigkeiten zufügen.
Höchstfüllmengen
CHEF
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Mehlgewicht: 680 g
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Mehlgewicht: 1,36 kg
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Gesamtgewicht: 2,18 kg
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Mehlgewicht: 1,3 kg
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Gesamtgewicht: 2,5 kg
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Gesamtgewicht: 2,72 kg
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Geschwindigkeiten
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Verrühren von Fett und Zucker Mit minimaler
Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erhöhen.
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Eier cremig schlagen 4-'Max'.
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Mehl, Obst etc. unterrühren Min-1.
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ackmischungen Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach
und nach bis auf Max erhöhen.
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Verrühren von Fett und Mehl Min-2.
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Allmählich bis max steigern.
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mit 'min' beginnend, allmählich bis '1' steigern.
P
stellen.
MAJOR
Mehlgewicht: 910 g
Mehlgewicht: 1,5 kg
Gesamtgewicht: 2,4 kg
Mehlgewicht: 2,6 kg
Gesamtgewicht: 5 kg
Gesamtgewicht: 4,55 kg
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